Không ai nghĩ loài hoa dùng để thắp hương lại có thể chế biến thành những món ăn ngon.
Đối với các bà nội trợ, hoa ly thường được lựa chọn để đặt trên bàn thờ vào những ngày rằm, mùng 1 hay những ngày giỗ, tết. Hoa huệ là loài hoa có hình dáng giống cây tỏi, có 2 loại là hoa huệ đơn và hoa huệ kép. Hoa lily hoa đơn có hoa ngắn và thưa trong khi hoa lily hoa kép có hoa cao, dày và hoa dài hơn. Hoa huệ có màu trắng, hoa hình phễu, mùi thơm dịu, nở chủ yếu vào mùa hè. Hoa lily mùa đông ra ít hoa, hoa cũng nhỏ và ngắn hơn.
Ở nước ta, hoa loa kèn thường được dùng trong các lễ ăn hỏi chứ ít dùng để tặng nhau. Đặc biệt, hoa loa kèn có thể ăn được. Đây là nguyên liệu để làm một số món ăn như bông súng xào thịt bò, gỏi bông súng… Ẩm thực truyền thống Trung Quốc coi củ ấu là thực phẩm, cũng giống như họ hàng của chúng là hành và tỏi. Nó giòn, ngọt và rất tuyệt khi kết hợp với các món xào.
Mùi thơm thanh khiết của bông súng khiến món ăn không chỉ độc đáo mà còn kết hợp với vị ngọt của thịt, tôm rất tuyệt. Tôm bóc vỏ, ướp gia vị. Đặt chảo lên bếp, cho hành tây và tôm vào xào chín, sau đó cho hoa súng đã rửa sạch vào xào với lửa lớn cho đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn. Tôm chín giòn, ngọt đậm đà quyện với mùi thơm của bơ tỏi tạo nên một món ăn hấp dẫn. Đây cũng là đặc sản của vùng Lai Vung (Đồng Tháp).
Hoa huệ còn có thể chế biến thành món gỏi chua ngọt rất bắt mắt. Hoa làm gỏi phải cắt bỏ cuống, chần qua nước sôi rồi cho vào thau nước đá để hoa vẫn giữ được màu xanh bắt mắt. Người ta băm vài tép tỏi, thêm vài trái ớt, nêm chút tiêu rồi cho vào chén nước mắm pha chút nước ấm cho bớt mặn, vắt chanh, thêm vài thìa đường. để làm hỗn hợp nước sốt trộn salad. Hoa loa kèn xếp ra đĩa, rắc lên trên một ít rau húng và rau thơm xắt nhỏ sau đó cho nước trộn gỏi vào trộn đều. Bạn cũng có thể thêm một ít thịt ba chỉ heo hoặc một ít tôm luộc vào món salad.
Đơn giản hơn nữa, bạn chỉ cần chần lá lốt rồi chấm với nước om dưa sẽ trở thành một món ăn ngon vô cùng. Vị của bông huệ giòn, ngọt, thơm vô cùng kích thích vị giác. Không chỉ có hoa hòe, củ kiệu cũng có thể thái mỏng xào với thịt bò, măng tây vừa ngọt vừa giòn.
Lịch sử lâu đời của Trung Quốc đã chỉ ra rằng lily đủ an toàn để dùng trong chế độ ăn kiêng, nhưng vẫn có những chống chỉ định. Ví dụ, hoa huệ không được khuyến khích cho những bệnh nhân bị tiêu chảy nặng, nó có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
