Đó là quán của bà P.TA.H (65 tuổi) và bà N.T.M.T (58 tuổi, ngụ Q.11) ở số 205 Lạc Long Quân (Q.11). Mặc cho PV thuyết phục, cả hai cô gái đều muốn giấu tên thật vì “chuyện này là bình thường”.
 |
|
Chị H. (bìa phải) và chị T. (giữa) chuẩn bị cơm nước cho khách |
Trả giá cho cuộc sống
Chúng tôi ghé quán vào một buổi chiều, thấy không gian rộng rãi, thoáng mát với hàng chục khách ngồi ăn ở 6 bàn. Ngay trước quán, tấm biển “Quán cơm Tấm Ái phục vụ người thu nhập thấp, gia đình khó khăn, người già neo đơn, người tàn tật…” khiến ai cũng ấm lòng. Trong quán, chị T., chị H. và một vài cộng sự đang tất bật chuẩn bị món ăn, để kịp phục vụ những công nhân đang xếp hàng mua cơm. Họ là những người bán vé số, thợ hồ, bảo vệ, xe ôm… “Hết cơm thì cứ đến lấy thêm thôi!”, Một nhân viên quán nói khiến ai cũng mát lòng.
Khách hàng đến quán bỏ tiền vào thùng rồi tự lấy vé, mang ra quầy lễ tân, trả lại voucher và nhận phần ăn nóng hổi, bắt mắt. Quán còn có bình trà đá inox với ly nhỏ cho mọi người dùng rất hợp vệ sinh. Thực đơn hôm đó gồm có: cá ngừ kho cà tím, thịt heo kho củ cải, canh bắp cải và dưa chuột xào thịt. Tất cả mọi thứ từ bàn ghế đến đũa và thìa, gia vị đều mới tinh. Hóa ra, quán mới khai trương từ ngày 3/8, bán từ 11-12h30 (thứ Hai đến thứ Sáu). Chị H. tiết lộ, quán thường đóng cửa sớm vì đông khách, mỗi ngày chỉ bán khoảng 1 tiếng. “Ban đầu ít người biết, giờ khách quen rồi, bán một ít cũng hết 150 suất cơm”, chị H. nói.
 |
|
Phần cơm “ngon như cơm nhà” giá chỉ 2.000 đồng |
Bà H. tâm sự, bà và bà sui đã về hưu ổn định kinh tế nên muốn góp chút sức của mình để “trang trải cuộc sống”. Nhà hàng có 5 cộng sự cùng duy trì, tự trang trải kinh phí và mọi người cùng hỗ trợ nhau. Cũng may mặt bằng để mở quán được một ngân hàng có tiếng tại TP.HCM hỗ trợ, kho bếp cũng được ban quản lý chung cư gần đó hỗ trợ nên mọi thứ vô cùng thuận lợi.
 |
\N
Nấu ăn bằng cả trái tim
Chỉ tay sang quán sui bên cạnh, chị H. cho biết chị T. là đầu bếp chính của quán. Hàng ngày, các thành viên đều đi chợ mua và sơ chế nguyên liệu, tự nấu nướng tại nhà để kịp phục vụ khách vào buổi trưa. Thực đơn hàng ngày đều thay đổi để khách hàng không cảm thấy nhàm chán.
“Tại sao chị bán cơm 2.000 đồng mà không phát miễn phí cho người ta?”, Tôi hỏi. Nhìn nhiều khách ăn ngon miệng tại quán, chị bảo vì ở đây bán không cho, mối lương duyên giữa người bán và khách để không ai mang ơn ai. “Với chị em chúng tôi, thấy mọi người ăn ngon, no nê, khen món mình làm đã là động lực lớn rồi. Tôi nấu cho họ bằng cả tấm lòng, như nấu cho gia đình mình vậy ”, chị T. kể tiếp.
 |
|
Khách hàng lúc nào cũng đông và đa số là công nhân viên |
Anh Văn Minh (34 tuổi) vào quán, thay vì trả 2.000 đồng như mọi khi, anh lại nhét vào đó 20.000 đồng. Hỏi bây giờ mới biết đây là lần thứ 3 anh đến đây ăn và những lần trước anh cũng trả nhiều tiền hơn. “Tôi làm thợ hồ gần đây. Hôm trước nghe nói nên đến đây ăn thử, ngon quá, như cơm nhà 2.000 đồng, mình trả theo khả năng của mình để chủ quán nấu cơm mỗi ngày cho người có nhu cầu. Đóng góp bao nhiêu. Phần cơm này ở Sài Gòn 20.000 đồng mà không đỏ mắt được ”, Minh nói.
Ông Châu Hoàng (53 tuổi, ngụ quận 11) cho biết, nhà có hai cháu nên buổi trưa ông thường đưa các cháu đi ăn. “Mình làm thuê cho người ta, thu nhập thấp, giá cơm ở đây rẻ, phù hợp với người dân lao động nên thường xuyên đến đây ăn”. Ngồi bên cạnh, ông Ngô Tiến Dũng (63 tuổi, ngụ quận 11) tâm sự: “Đồ ăn ở đây ngon, thái độ phục vụ của quán rất ân cần. Những quán ăn mở như thế này mang nhiều ý nghĩa nhân văn”.
