Quán cơm rang rau rừng La Gi nằm trong hẻm nhỏ Bình Thạnh nhưng vẫn đông khách

Tại quận Bình Thạnh (TP HCM), đường Tăng Bạt Hổ không quá dài, nép mình khiêm tốn, nối liền hai con phố sầm uất là Lê Quang Định và Phan Văn Trị. Trong một con hẻm trên đường 43/1 Tăng Bạt Hổ có quán nem nướng La Gi tuy nhỏ nhưng vẫn đông khách, có khi phải xếp hàng chờ ăn vì không đủ chỗ ngồi.

Trước đây, nhà hàng La Gi này nằm ở số 18 Tăng Bạt Hổ, phía đối diện, cách vị trí hiện tại của nhà hàng khoảng trăm mét. Trước hẻm có một bảng hiệu nhỏ để khách lần đầu đến quán dễ dàng nhận ra.

Bánh cuốn La Gi đặc sản biển Bình Thuận vào Sài Gòn

La Gi là một thị xã ven biển của tỉnh Bình Thuận, nằm về phía Nam, cách thành phố Hồ Chí Minh khoảng 150km. Đây cũng là một địa danh khá độc đáo, nhiều người không biết, nhìn mặt chữ thì gọi là “La Ghi”, còn thực chất đọc “chuẩn” theo địa phương thì phải là “La Di”. .

Chả lụi không phải là món ăn truyền thống, lâu đời của vùng quê ven biển La Gi. Nó chỉ xuất hiện trong khoảng 10 năm trở lại đây. Một người phụ nữ bán hàng rong ở địa phương đã “chế” ra món ăn hấp dẫn này.

Dần dần, bánh cuốn La Gi xuất hiện ở Phan Thiết, thành phố biển Bình Thuận xinh đẹp, rồi xuất hiện ở Sài Gòn, được nhiều người bán. Hiện nay, món ăn đã gắn liền với cái tên La Gi. Du khách đến La Gi ngoài tắm biển, nghỉ dưỡng, ăn hải sản thì cũng đừng quên thưởng thức Chả Lụi. Có những cửa hàng bán món ăn này trên các con đường ở trung tâm thị trấn.

Ở Sài Gòn, nếu thèm La Gi, bạn có thể ghé qua một số quán ăn nổi tiếng ở quận Tân Bình, quận Gò Vấp …, hay như quán 43/1 Tăng Bạt Hổ quận Bình Thạnh đang được nhắc đến. .

Bánh cuốn La Gi thực ra rất đơn giản. Là loại bánh tráng mỏng được gói giống như nem hay chả giò, nhưng người ta thường tạo hình chữ nhật, phải mỏng và phẳng. Bên trong là tôm, thịt, không được gói đầy đủ mà được giã nhuyễn, dàn rất mỏng.

Phần “chả” này được xiên vào một chiếc que, gọi là “lụi”, mỗi que khoảng 5 chiếc nên từ đó có tên là “chả lụi”. Người ta có thể nhúng nhẹ hoặc chiên qua dầu nóng để tạo độ bóng, chống dính, cuối cùng nướng chín vàng đều trên bếp than hồng. Phải canh lửa cẩn thận, lửa to quá sẽ khiến lạp xưởng dễ bị cháy, khô, ăn không ngon.

Quán 43/1 Tăng Bạt Hổ hút khách với bánh cuốn La Gi, rau rừng

Đến quán 43/1 Tăng Bạt Hổ, thực khách bắt gặp ngay hàng nem nướng bày la liệt trước cửa. Chả Lụi được nướng liên tục, phục vụ ngay nên phần ăn vẫn còn nóng hổi. Ngoài nem lụi, quán còn bán nem nướng, món ăn rất nổi tiếng của miền Nam, thường thấy ở món nem lụi.

“Mình đã ăn chả lụi ở La Gi rồi, ở đó thấy quán họ chỉ bán chả lụi, bánh tráng cuốn, rau sống. Mình cũng đã ăn món này ở một quán khá nổi tiếng ở Phan Thiết, ở quán này. Là món nem ăn kèm với chả lá lốt, nem chua, trứng luộc nhưng ở quán Tăng Bạt Hổ này, mình thấy nem nướng khá lạ miệng, ngon miệng ”, chị Minh Yến (ngụ Bình Thạnh) cho biết. biết.

Tại quán 43/1 Tăng Bạt Hổ, một phần nem có giá 30.000 đồng, một phần nem nướng có giá 35.000 đồng. Thường thì đi 2 người gọi 2 phần nem, 1 phần nem hoặc ngược lại là no căng bụng rồi.

Một điểm khiến nhiều thực khách “mát lòng mát dạ” khi đến quán nhỏ này là các loại rau rừng đi kèm gồm rau ngót (rau quế), rau nhái (sao giả), lá cóc, xà lách, rau húng… Ngoài ra, còn có cũng là một đĩa dưa leo, xoài chua xắt mỏng. Rau dưa ở đây ăn thoải mái, khách ăn không hết, chủ quán tự động cho thêm.

Khi ăn, bạn dùng bánh tráng mỏng, thêm ít rau rừng, xoài, dưa, thêm chút bún rồi cuốn với nem chua rán hoặc nem chua rán tùy thích. Xôi chiên đúng kiểu là phải có lớp vỏ bánh tráng giòn rụm kết hợp với nhân beo béo bên trong.

“Ăn chả lụi thì không thể thiếu nước chấm. Nước chấm ở quán này rất đậm đà, đủ vị mặn, ngọt, ngọt theo khẩu vị địa phương chứ không chỉnh nhạt như một số quán khác ở Sài Gòn vẫn làm. Khi ăn.” , Mình thường chấm bánh tráng cuốn với nước chấm mới ngon ”, Quang Huy (ngụ Q.Phú Nhuận) chia sẻ.

Quán 43/1 Tăng Bạt Hổ mở cửa từ 16h chiều đến tối. Không gian quán hơi nhỏ nên cũng hơi bất tiện. Thay vì ngồi lại, nhiều thực khách chọn mua hoặc đặt hàng qua ứng dụng.