Sườn kho với nước này ngon gấp nhiều lần bình thường, ăn 1 muốn 2

Rate this post

Món sườn om kiểu này có màu nâu đỏ đẹp mắt, mềm ngon, ngọt ngọt, cay cay, vô cùng hấp dẫn, đưa cơm, đảm bảo ai cũng thích.

Nguyên liệu:

– 900g sườn ngon, 10g hành lá (hoặc dùng hành khô), 20g tỏi, 2 miếng quế, 4 quả ớt khô, 2,5g muối, 2 lon coca (có thể không cần dùng hết than này), 20g gừng. 3 cánh hoa hồi, lá nguyệt quế, 15ml xì dầu, 15ml rượu nấu ăn, vừng trắng rang vừa.

Làm:

Bước 1: Sơ chế

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho nước vào nồi, cho sườn vào, đun sôi trên lửa lớn, hớt sạch bọt rồi vớt sườn ra, rửa lại bằng nước ấm, để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ, phần trắng và phần xanh. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Chiên sườn

Đun nóng dầu trong nồi, cho phần đầu trắng của hành lá, gừng và ớt khô vào xào cho thơm.

Chiên sườn cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.

Cho hoa hồi, quế, lá nguyệt quế vào nồi.

Cho rượu nấu ăn, xì dầu, muối vào nồi, khuấy đều.

Bước 3: Kho sườn

Đổ than cốc vào, tiếp tục đun cho đến khi sôi.

Khi sôi, giảm nhiệt và nấu trong nửa giờ.

Sau nửa giờ, vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sốt gần như cạn nước, rắc hành lá cắt nhỏ và mè trắng đã nướng.

Cho sườn om coca ra đĩa dùng nóng với cơm. Món sườn om coca có màu nâu đỏ đẹp mắt, mềm ngon, ngọt, cay, thơm, cực kỳ hấp dẫn đưa cơm, đảm bảo ai cũng thích.