Thói quen ăn mặn làm tăng nguy cơ đột quỵ và ung thư dạ dày cho nhiều người

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ ít hơn 5 gam muối mỗi ngày (tương đương 1 thìa cà phê).

Tại Việt Nam, theo kết quả điều tra quốc gia gần đây nhất (2015), trung bình một người trưởng thành tiêu thụ 9,4 gam muối trong một ngày, cao gần gấp đôi so với khuyến nghị.

Nếu bạn vẫn muốn nhúng đồ mặn thì nên pha loãng nước mắm rồi chấm nhẹ.

Theo Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế), muối là chất vô cùng cần thiết cho cơ thể, nhưng ăn quá nhiều muối lại là nguy cơ chính dẫn đến tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não. Ngoài ra, nó còn làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, suy thận, loãng xương và nhiều rối loạn sức khỏe khác.

Ở Việt Nam, ăn nhiều muối là nguyên nhân quan trọng góp phần làm tăng tỷ lệ mắc bệnh tăng huyết áp và tử vong do các bệnh tim mạch. Số liệu cho thấy, hiện nay ở nước ta cứ 5 người trưởng thành thì có 1 người mắc bệnh cao huyết áp, 1/3 trường hợp tử vong là do các bệnh tim mạch.

Năm 2016, ước tính cả nước có 81.800 ca tử vong do bệnh mạch máu não (chiếm 15% tổng số ca tử vong cả nước) và 67.500 ca tử vong do nhồi máu cơ tim (chiếm 12% tổng số ca tử vong).

\N

89,2% những người nấu ăn luôn cho gia vị mặn

Theo khảo sát trên, 89,2% người đầu bếp luôn thêm muối, nước mắm và các gia vị mặn khác vào thực phẩm khi chế biến, chế biến, nấu nướng; 70% thường xuyên trộn và chấm nước mắm, muối, bột ngọt, nước tương, mì chính và các gia vị muối khác vào thực phẩm trong khi ăn (muối trên bàn ăn); 19,5% thường xuyên ăn thực phẩm chế biến nhiều muối như dưa, cà muối, mì gói, khoai tây chiên, đậu phộng rang muối, hạt điều muối, dưa chuột muối, thịt muối và các loại thịt chế biến khác. xúc xích, dăm bông, thịt xông khói, xúc xích, chả …).

Theo khảo sát, mặc dù đa số người Việt Nam có thói quen ăn nhiều muối nhưng chỉ có 16% số người được hỏi cho rằng họ ăn mặn.