Nguyên liệu:
1,5kg thịt lợn có xương sườn
20g muối
20g bột ngũ vị hương
2 thìa hành tím băm và tỏi
1/2 thìa cà phê tiêu
1 ít bột ngọt
1 thìa mật ong
Làm:
1. Nên chọn mua lòng lợn vì nó có nhiều da, khi nướng hoặc rán, da sẽ giòn mà thịt không bị khô. Trộn đều tất cả các gia vị, ướp cho thịt ngấm đều gia vị nhé! Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hoặc cho vào hộp, đậy kín nắp rồi cho vào tủ lạnh, để qua đêm cho thịt thấm.
2. Dùng dây hoặc xiên thịt đem phơi nắng khoảng 8-12 tiếng. Nhớ treo cao ở nơi có nắng, để tránh bị “rình mò” và bám bụi nhé!
3. Sau khi phơi thịt dưới nắng, bạn có thể chiên hoặc nướng thịt cho đến khi có màu vàng nâu và rất ngon nhé! Bạn có thể bảo quản trong ngăn đá hoặc tủ lạnh để sử dụng sau nhé!
Sản phẩm hoàn thiện
Thịt lợn một ngày có vị dai thơm ngon, khác hẳn với các loại thịt lợn thông thường mà bạn vẫn ăn. Mình thường nướng trên bếp than hoặc chiên trên chảo cho chồng nhâm nhi với ly bia, hoặc thi thoảng mình làm món thịt heo rim mắm tỏi ớt cho cả nhà cùng ăn nhé!
Món thịt heo một nắng này ăn kèm với rau sống, dưa leo và nước chấm chua ngọt thì ăn bao nhiêu cũng không ngán!
