Món trứng cút sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, hòa quyện đậm đà đã giữ được gia vị.
Cách làm trứng cút sốt cà chua rất đơn giản.
Nguyên liệu:
250g trứng cút.
2 quả cà chua.
1 củ hành tây nhỏ.
4 tép tỏi.
10g hành lá.
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, tương cà …
Làm:
– Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín rồi bóc sạch vỏ.
Mẹo: Bóc vỏ trứng cút rất đơn giản và dễ làm là cho ngay quả trứng đã luộc vào nước lạnh và ngâm trong 5 phút, sau đó đổ bỏ nước, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng nồi và lắc nhanh cho vỡ vỏ và dễ bóc. tắt.
– Trong khi đợi trứng chín, bạn rửa sạch cà chua rồi thái miếng nhỏ, hành tím băm, tỏi băm, hành lá thái nhỏ.
– Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đợi dầu nóng thì cho trứng cút vào chiên đến khi bề mặt trứng chín vàng thì cho ra tô.
Lưu ý: Khi chiên trứng cút, lưu ý không chiên quá lâu, nếu không trứng cút sẽ cứng và cháy nhanh, mùi vị không ngon, không giữ được cảm giác mềm ban đầu của trứng cút.
– Vẫn trong chảo đó, cho tỏi băm vào xào cho thơm. Khi tỏi thơm thì cho cà chua và hành tây vào xào cùng, sau khi xào cho 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu nhạt, 2 thìa tương cà và lượng muối thích hợp vào nồi, đảo đều.
– Lúc này cà chua đã mềm và ngon, cho trứng cút đã xào trước đó vào chảo cùng tương cà, dùng thìa đảo đều cho chín một lúc rồi đậy vung lại. Để hương vị của trứng cút và nước cà chua quyện vào nhau, sau khi vặn nhỏ lửa khoảng 10 phút thì nhấc nắp ra, rắc hành lá thái nhỏ vào đảo đều.
Trứng với chút sốt cà chua đậm đà, chua ngọt rất hấp dẫn. Chuyển món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
xem thêm
