Cà tím rất giàu protein, chất xơ, carbohydrate, canxi, phốt pho, sắt và các loại vitamin khác tốt cho cơ thể. Vào mùa thu, làm bánh bông lan cà tím theo cách này vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu công thức này nhé!
Nguyên liệu: Cà tím, bột năng, thịt heo, hành, gừng, muối, xì dầu, dầu hào, dầu mè, dầu ăn.
Làm:
1. Lấy 3 quả cà tím, rửa sạch và không gọt vỏ. Băm nhỏ cà tím và bằm nhuyễn. Cho vào thau nước ngâm khoảng 10 phút để không bị oxy hóa và mất màu.
2. Băm nhỏ bụng heo, thêm hành lá, gừng băm, thêm muối, xì dầu, dầu hào, thêm hai giọt dầu mè, trộn đều, ướp 20 phút.
3. Vớt cà tím ra, vắt kiệt nước, cho vào cùng với thịt, thêm một lượng muối và dầu ăn thích hợp, dùng đũa khuấy đều để tạo thành bánh.
4. Để làm vỏ bánh bạn có thể dùng bột mì, cho lượng nước vừa phải để tạo thành khối bột mịn, nhào kỹ rồi nặn thành vỏ. Sau đó cho nhân bánh vào bên trong, gói kín mặt trên để khi chế biến, nhân bánh không bị rơi ra ngoài.
5. Làm nóng chảo nướng điện, quét một lớp dầu ăn mặt trên và mặt dưới, cho bánh vào chảo điện, quét một lớp dầu ăn lên mặt trên của bánh. Sau đó đậy nắp nồi, chọn chế độ chiên cho đến khi bánh chín vàng cả hai mặt thì vớt ra khỏi nồi là bạn đã hoàn thành.
xem thêm
