Thịt lợn (heo) rất rẻ, để bồi bổ cho người dân, các bà nội trợ có thể mua thịt heo để chế biến nhiều món ngon cho gia đình.
Giò tai heo ngũ vị
Nguyên liệu:
– 3 cái tai heo
– 1 nhánh sả, đập dập; 1 thìa rượu nấu ăn; 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương; 1 thìa dầu hào; 2 nhánh tỏi; 2 cánh hoa hồi; 1 thanh quế; 2 lá sả thái nhỏ; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng thái sợi; 1 thìa cà phê bột nêm; 7 hạt tiêu; 3 thìa xì dầu; 1/3 thìa cà phê muối; 1 thìa cà phê đường nâu; 1 thìa cà phê nước tương đen; 500 ml nước dừa tươi và một ít ớt khô (nếu có).
Xem cách làm tai heo kho ngũ vị tại đây.
Thịt lợn giả bò khô
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt lợn nạc
– 2 gói ngũ vị hương; 5 cây sả; 1 củ tỏi; 1,5 thìa cà phê ớt bột; 2 thìa hạt điều; 3 thìa dầu hào; 1 gói gia vị bò kho
– Gia vị: Nước mắm, đường, bột canh.
Chi tiết xem thêm cách làm thịt bò khô giả cầy.
Thịt xông khói trong một ngày nắng
Nguyên liệu:
– 2 miếng bụng heo (thịt ba chỉ)
– 1 củ tỏi; 2-3 cây sả; 1 – 2 quả ớt sừng; 1 thìa ngũ vị hương; 1 nhúm bột ngọt hoặc bột nêm; 1 nhúm đường; 1 thìa cà phê ớt bột; 1 ít tiêu
Để biết thêm chi tiết, hãy xem cách tắm nắng.
Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu:
– 600g sườn heo
– 3 thìa nước mắm; 4 thìa đường; 4 muỗng canh giấm; 1/2 bát nước; 1 chút bột nêm hoặc bột ngọt; 1 ít hạt tiêu; 2 củ hành khô; 1 thìa cà phê tương cà; 2 nhánh hành lá
Chi tiết xem thêm cách làm sườn xào chua ngọt.
Heo quay giòn
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt ba chỉ
– 30 gr bột bắp hoặc bột sắn dây; 1/2 thìa cà phê muối; 1 thìa cà phê đường; 1 muỗng canh nước mắm
Chi tiết xem thêm cách làm lòng heo chiên giòn.
Tai heo thập cẩm
Nguyên liệu:
– 300g tai heo
– 100g mộc nhĩ; 1 thìa cà phê nước mắm; 1 thìa cà phê bột canh; 1 thìa cà phê đường; 1 củ tỏi; 3 trái ớt sừng; 5-7 lá chanh
Chi tiết xem thêm cách làm tai heo trộn thính.
Thịt xiên nướng
Nguyên liệu:
– 350g thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô.
– 1 củ hành khô, 4 tép tỏi băm; 1 nhánh sả băm; 1 ít nước mắm, 1 ít dầu hào, 1 ít dầu mè, 1 ít nước mắm; 1 thìa cà phê đường, 1 chút bột nêm, 1 chút tiêu.
Chi tiết xem thêm cách làm thịt xiên nướng.
Tai heo ngâm nước mắm
Nguyên liệu:
– 3-4 cái tai heo
– 100 ml nước mắm, 200 gr đường, 100 ml dấm, 50 ml nước lạnh; vài nhánh sả đập dập, chút muối, 1 củ hành tây, 1 thìa nước cốt chanh, 2 viên đường phèn
– Hành, ớt và tỏi, sả thái lát
Chi tiết xem thêm cách làm tai heo ngâm nước mắm.
sườn nướng
Nguyên liệu:
– 1kg sườn non, để nguyên con
– 3-4 thìa sốt BBQ (mua ở siêu thị); 3 thìa mật ong; 1 thìa cà phê tiêu; 2 thìa cà phê muối; 1 chút bột nêm; 1 thìa cà phê ớt bột; 1 thìa cà phê bột tỏi; 1 thìa rượu trắng; 1 muỗng canh dầu ăn
Chi tiết xem thêm cách làm sườn nướng BBQ.
Pate gan heo
Nguyên liệu:
1 miếng gan heo khoảng 300-350 gr
– 100 gr bụng heo băm nhuyễn không da
– 3 thìa dầu ăn (thìa ăn phở), 2 thìa rượu nấu ăn, 1 củ hành tím băm nhuyễn.
– 100 ml sữa tươi không đường
– 2 củ hành tím khô thái nhỏ, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm.
– 2 lá nguyệt quế (nếu có); 1 lá chanh thái nhỏ
– 70 gr bơ
Chi tiết xem thêm cách làm pate gan heo.
Theo Minh Hằng (Tổng hợp) (Khám phá)
