2 cách làm món chay kho nấm rơm với đậu hũ xì dầu thơm ngon cho ngày rằm tháng 7

Ẩm thực
Rate this post



Nấm rơm kho chay là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ chay ngày rằm tháng bảy. Trên đây là 2 cách làm món chay om nấm rơm với đậu phụ và xì dầu siêu dễ làm. Cùng Bếp Eva thử nhé!

Cách chọn nấm rơm ngon

Là một trong những loại nấm quen thuộc, dễ kiếm, rẻ tiền, có hàm lượng dinh dưỡng cao nên nấm rơm đang là lựa chọn số một của các bà nội trợ. Để chọn được loại nấm ngon để làm món nấm rơm kho chay, bạn cần chú ý những điểm sau:

– Chọn những cây nấm có bề ngoài vẫn còn nguyên vẹn, không có vết thâm, nứt.


Nấm rơm ngon, có đầu tròn, vảy.

– Nên chọn những cây nấm có mũ tròn, còn búp. Tránh mua những loại nấm có mũ lớn vì những nấm này đã già, ăn không ngon, thậm chí có mùi hôi.

– Ưu tiên nấm đen vì loại này sẽ thơm và đậm đà hơn rất nhiều so với nấm trắng.

– Lưu ý kích thước của các loại nấm phải giống nhau.

1. Cách làm đậu hũ kho nấm rơm chay

Nấm rơm kho với đậu phụ (tàu hũ) sẽ tạo thành món ngon cho mâm cơm của gia đình. Để làm thành công món ăn này, bạn cần chú ý những điểm sau:

Nguyên liệu

– Nấm rơm: 450g

– Đậu hũ (đậu hũ) chiên sẵn: 4 bìa

– Đường, nước mắm, đường, tiêu, mì chính

– Hành lá, ớt tươi

2 cách làm món chay om nấm rơm với đậu hũ xì dầu thơm ngon cho ngày rằm tháng 7 - tháng 3

Nguyên liệu cho món đậu hũ kho nấm rơm

Các bước làm đậu phụ om nấm rơm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Nấm rơm mua về ngâm nước muối loãng để loại bỏ hết tạp chất khoảng 5 phút.

Trong quá trình rửa nấm, bạn nên chà nhẹ lên bề mặt để nấm được sạch hơn.

– Vớt nấm ra rổ cho ráo nước rồi chẻ đôi.

Nấm ngâm nước muối, rửa sạch.

– Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ tùy theo sở thích. Tuy nhiên, bạn không nên thái thành miếng dễ bị nát trong quá trình xào.

– Hành lá, ớt rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Nêm gia vị cho các nguyên liệu

– Cho nấm vào tô thêm ½ thìa đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1 thìa nhỏ tiêu và 1 thìa nhỏ xì dầu, một chút dầu ăn và hành lá thái nhỏ. Trộn đều để nấm ngấm gia vị.

2 cách làm món chay om nấm rơm với đậu hũ xì dầu thơm ngon cho ngày Rằm tháng 7 - 5

Nấm hương ướp 1 loại gia vị

Bước 3: Xào nấm

– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và phi thơm một chút hành tươi.

– Đổ nấm vào chảo đảo đều. Chú ý, xào với lửa lớn để nấm săn và ngon hơn.

Bước 4: Hầm nấm chay

– Cho đậu hũ đã chiên đã cắt miếng vào chảo nấm, dùng đũa đảo nhẹ.

– Cho vào đây khoảng 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường và 200ml nước lọc rồi đun sôi.

– Khi nước trong nồi cạn thì cho ít hành lá và ớt tươi vào đây.

Hoàn thành

2 cách làm món chay om nấm rơm với đậu hũ xì dầu thơm ngon cho ngày rằm tháng 7 - 6

Nấm rơm kho chay đậu phụ ngon

Đặt chảo om nấm rơm lên bếp sau đó múc ra bát và thưởng thức. Món nấm này khi ăn cho cảm giác giòn, thơm của cơm. Phần nấm thơm mềm, đậu phụ ngấm gia vị, nước sốt quyện với cơm vô cùng hấp dẫn.

Món om nấm rơm này nên ăn nóng. Bạn có thể bảo quản nhiều rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Khi ăn, bạn đem ra dùng nóng lại và thưởng thức.

2. Nấm rơm om xì dầu

Nguyên liệu

– Nấm rơm: 450g

– Ớt sừng hoặc ớt hiểm: 5-7 quả (số lượng ớt giảm dần theo khả năng ăn cay)

– Tỏi: 5 tép

– Hành khô: 3 củ

– Mì chính, hạt nêm, xì dầu, dầu hào chay, bột canh, dầu ăn

Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món nấm rơm om chay

– Nấm rơm cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sạch. Nấm mèo ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo, cắt đôi.

– Hành khô băm nhỏ

– Ớt và tỏi đập dập.

2 cách làm món chay om nấm rơm với đậu hũ xì dầu thơm ngon cho ngày rằm tháng 7

Ngâm nấm rơm khoảng 5 phút với nước muối

Bước 2: Pha nước sốt kho nấm

Để món nấm kho chay ngon thì chắc chắn không thể thiếu nước chấm. Công thức tham khảo: 1 bát nhỏ xì dầu, 1 thìa mỳ chính, thìa cafe hạt nêm chay, 1 bát nước lọc, 5 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu xay, tỏi ớt giã nhỏ

– Trộn nước sốt cho đến khi các gia vị tan hết.

Bước 3: Làm món nấm rơm kho chay

– Đặt nồi lên bếp, sau đó cho một chút dầu ăn vào đây. Xào hành khô cho thơm rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào.

2 cách làm món chay kho nấm rơm với đậu hũ xì dầu thơm ngon cho ngày rằm tháng 7 - 8

nấm xào

– Khi nước sốt sôi, cho nấm đã chuẩn bị ở bước 1. Dùng đũa đảo đều.

– Vặn lửa nhỏ rồi cho nấm vào đun khoảng 30 phút cho đến khi nước sốt cạn gần hết thì tắt bếp.

Bước 4: Xong

– Nêm nếm xem nấm rơm om nấm vừa miệng chưa thì tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu xay cùng ớt tươi rồi bắc nồi xuống.

2 cách làm món chay om nấm rơm với đậu hũ xì dầu thơm ngon cho ngày Rằm tháng 7 - 9

Món nấm kho chay này rất ngon

Món nấm này hầm với nước tương rất đậm đà. Phần nấm rơm đã được tẩm gia vị nên rất đậm đà và giòn, thơm ngon, hấp dẫn.

Trên đây là 2 cách làm món chay om nấm rơm với đậu hũ xì dầu vừa đơn giản lại cực ngon mà bạn không thể bỏ qua trong ngày rằm tháng 7 này. Chúc thành công!

Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!

Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/2-cach-lam-nam-rom-kho-chay-voi-dau-hu-nuoc-tuong-cuc-ngon …

2 cách nấu cháo nấm rơm cho bé ăn dặm đơn giản, cực ngon

Cháo nấm rơm cho bé là món ăn quen thuộc trong quá trình ăn dặm của bé bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều vùng miền …

Nuôi con khỏe, dạy con khôn lớn

Theo Lưu Hạnh (Thời báo Văn học Nghệ thuật)

Leave a Reply

Your email address will not be published.