Gà nấu nấm, mù tạt và cỏ xạ hương
Nguyên liệu:
– 4-6 miếng ức gà
– 300g nấm rơm, cắt đôi.
– 100ml dầu ô liu nguyên chất
– 2 củ hành tây thái mỏng
– 150ml rượu trắng
– 100g mù tạt
– 80g bơ không muối
– 2g cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ.
– Ngò tây thái nhỏ
– Muối ăn
Làm:
– Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà rồi nêm chút muối.
– Cho dầu vào chảo bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho ức gà vào chiên vàng đều hai mặt.
– Cho các loại nấm đã cắt nhỏ vào. Thêm muối và bơ vào và khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy.
– Thêm hành tây băm nhỏ vào xào khoảng 10 phút trên lửa vừa.
– Cho rượu trắng vào, khuấy đều cho đến khi rượu bay hơi hết.
– Sau đó cho mù tạt và bơ vào trộn đều một lần nữa. Đậy vung và nấu trong khoảng 7 phút.
– Cuối cùng, bày gà ra đĩa, rắc một ít rau mùi tây và húng tây lên trên là có thể thưởng thức.
Gà nấu nấm và ớt
Nguyên liệu:
– 600g thịt gà
– 400g nấm đùi gà, cắt nhỏ
– 2 quả ớt chuông, cắt nhỏ
– 3 quả cà chua xắt nhỏ
– 1 củ hành tím băm
– 1 ly rượu trắng
– 6 muỗng canh dầu ô liu
– Gia vị: đường, muối, tiêu xay
Làm:
Để bắt đầu, chiên các miếng gà trong chảo lớn cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
– Tiếp theo, bạn vớt gà ra để cho thấm bớt dầu.
– Trong một chảo khác, xào ớt chuông và hành tây.
– Thêm nấm vào, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
– Sau 5 phút, cho gà đã chiên vào chảo, đổ rượu trắng vào, đảo liên tục cho đến khi rượu bay hơi hết.
– Cho cà chua, muối, tiêu, chút đường vào khuấy đều, nấu khoảng 20-25 phút.
– Cuối cùng cho ra bát và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.
