3 cách làm gà hấp hành mềm, thơm, ngọt tự nhiên siêu hấp dẫn

Ẩm thực
Rate this post

1. Cách làm gà hấp hành nguyên củ

Cách làm gà hấp hành nguyên con thích hợp để cúng trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, giỗ chạp … Theo đó, bạn có thể lai rai món cánh gà hấp hành vừa trang nghiêm, vừa cầu kỳ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt gà thơm ngon, béo ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con gà (khoảng 1,5kg)
  • 200 gram hành lá
  • 2 củ hành tây nhỏ
  • 1 miếng gừng
  • Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, đường, rượu trắng

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Làm sạch gà, xát muối và dấm (hoặc chanh) khoảng 5 phút. Rửa sạch gà và thấm khô.

Bước 2 : Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, cắt cọng để riêng, phần lá cắt khúc.

Hấp gà sơ chế
Thịt gà bạn nên xát muối chanh (hoặc giấm, rượu trắng) để khử mùi hôi và sát trùng. Ảnh: Internet

Bước 3 : Cho gừng đã nạo, ớt cắt khoanh vào bát. Nêm nếm vừa ăn với một ít tiêu xay, 2 thìa rượu trắng, 2 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1 thìa nước mắm rồi trộn đều. Cho tất cả gia vị vào gà và xoa đều. Những miếng gừng rụng bạn cho hết vào bụng gà. Tiếp theo cho một ít hành tây vào trong bụng gà.

Bước 4 : Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi. Lót một ít hành lá dưới đĩa gà, cho cả đĩa gà vào chao, đặt trên nồi có nắp và hấp khoảng 20 phút ở lửa vừa. Vặn nắp nồi kiểm tra, dùng đũa xăm một cách dễ dàng là gà đã chín. Tắt bếp, rắc hết hành lá vào, đậy nắp lại và ủ khoảng 10 phút.

Cách làm gà hấp hành
Điều chỉnh thời gian hấp tùy theo kích cỡ của gà. Ảnh: Internet

Lấy đĩa gà hấp hành gừng thơm ra đĩa. Đặt món ăn ra bàn để thưởng thức. Món gà ngon, có thể dùng gà để ăn cơm, nấu cháo gà đều ngon. Nếu muốn cúng thì có thể bắc qua cánh gà để mâm cúng được trang nghiêm, trang nghiêm hơn.

Cách làm gà hấp hành thơm
Món gà hấp hành thơm ngon, hấp dẫn có thể đánh chéo cánh nếu mang theo ly. Ảnh: Internet

2. Cách làm gà hấp hành

Món gà hấp hành vừa nhanh chóng, tiện lợi lại mang đến một món ăn thơm ngon tự nhiên. Thịt gà mềm và ngon ngọt, hành tây giòn và ngon ngọt, ngọt tự nhiên và hành lá rất thơm. Món gà hấp muối có thể dùng làm món nhậu lý tưởng, đánh trận cực hay.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1/2 con gà (khoảng 1kg)
  • 1 củ hành tây
  • 100 gram hành lá
  • Chanh, ớt
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, bột gừng, bột hành

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Gà yêu cầu được người bán làm sạch, mang về nhà xát muối và rượu trắng lên toàn bộ miếng thịt. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho hết mùi hôi, lau khô.

Bước 2 : Hành lá thái khúc, rửa sạch, cắt khúc dài. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cho 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê bột gừng vào âu rồi khuấy đều.

Thái hành lá hành tây
Nên chọn gà ta không quá to không quá nhỏ khoảng 1,2kg – 1,8kg là ngon nhất. Ảnh: Internet

Bước 3 : Ướp chén gia vị lên toàn bộ bề mặt gà trong 30 phút cho ngấm gia vị. Khi hết thời gian nấu, bạn hãy xếp vài lát hành tím và củ hành tây dưới đĩa. Đặt gà lên trên và cho vào chao qua nồi nước sôi. Đậy nắp lại và hấp gà trong 25 phút, sau đó đậy nắp lại cho đến khi tất cả hành tây, hành lá và ớt sừng lên trên. Hấp thêm 5 phút nữa là xong.

Cách làm gà hấp hành tây
Khi gà hấp chín, bạn cho nốt phần hành tím còn lại và hành lá vào để giữ độ giòn. Ảnh: Internet

Món gà hấp hành thơm lừng khói khiến cả nhà thèm thuồng. Lúc này bạn có thể thưởng thức đĩa gà chấm muối ớt, muối xanh, nước mắm gừng. Bên cạnh đó, cuối tuần bạn có thể hấp gà và nhâm nhi với vài lon bia xả stress cũng rất tuyệt. Nếu thích, bạn có thể làm món chân gà hấp hành để bữa cơm thêm đặc sắc.

Cách làm gà hấp hành tây ngon hấp dẫn
Gà hấp thơm ngon, thịt dai ngọt tự nhiên ai cũng thích. Ảnh: Internet

3. Cách làm gà hấp hành tỏi

Hành tỏi là những loại hương liệu có tính ấm, vị ngọt thường được cho vào các món ăn. Tương tự như món gà hấp khi có những gia vị này lại càng hấp dẫn hơn. Thỉnh thoảng bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con gà thả rông (khoảng 1,5kg)
  • Ớt
  • Ớt
  • 100 gram hành lá
  • 100 gram tỏi
  • 2 củ hành tím băm
  • 1 hũ sa tế
  • Nêm gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Gà làm sạch, chà qua muối chanh, rửa sạch lại, để ráo.

Bước 2 : Cho vào bát 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa sa tế. Trộn các gia vị để kết hợp.

Hấp gà
Tùy theo sở thích ăn cay mà bạn có thể tăng giảm gia vị tùy thích. Ảnh: Internet

Bước 3 : Đổ gia vị lên mình gà, đeo bao tay xoa khắp bề mặt gà để chúng thấm đều gia vị. Để gà ướp khoảng 20 phút.

Bước 4 : Cho một ít tỏi và hành lá vào bụng gà. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Đặt đĩa gà vào lò nướng, đậy nắp và hấp trong vòng 30 – 40 phút. Hết thời gian, cho hết hành lá và ớt sừng vào rồi hấp gà thêm 3 phút. Hết thời gian thì gắp gà ra đĩa.

Cách làm gà hấp hành
Tăng số lượng hành lá để món ăn ngon và ngọt hơn. Ảnh: Internet

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm gà hấp tỏi, hành và gia vị rồi đó. Với món ăn này, bạn có thể làm món nhậu cho ông xã nhâm nhi cùng bạn bè. Ngoài ra, đây còn là món ăn đãi tiệc hấp dẫn, sang trọng. Món gà hấp muối không tốn nhiều thời gian, công sức lại hoàn thành nhanh chóng.

Cách làm gà hấp hành ngon
Món hấp mang đến món ăn ngon, đổi vị, món nhậu ngon. Ảnh: Internet

Cách làm gà hấp hành rất đơn giản ai cũng có thể làm được. Vào những ngày lễ đặc biệt, các ông chồng có thể tự tay vào bếp để trổ tài “nịnh” vợ một cách hoàn hảo. Thịt gà có vị mềm dai, béo ngọt, thơm mùi hành lá, ngọt tự nhiên. Tất cả tạo nên một bữa cơm ngon, ấm áp thích hợp cho những ngày gió lạnh.

Ngọc Hân

Leave a Reply

Your email address will not be published.