Gà nhồi mướp đắng vừa ngon vừa lạ, ngô chiên nóng hổi, giòn rụm … đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Gà nhồi mướp đắng
– Canh chua cá lóc miền nam
– Ngô nướng
– Salad dưa chuột và củ cải
Tổng cộng
Nguyên liệu: – 2 trái khổ qua, 2 ức gà, 2 thìa xì dầu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa tinh bột, 1 quả trứng, 1 củ hành lá và 30g nước. gừng (gừng giã nhuyễn hòa với nước để được 30g nước gừng). Nước chấm: 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu đen, nửa thìa tương cà, 1 thìa tinh bột, nửa cốc nước
Ức gà làm sạch, cạo sạch màng, thái miếng lớn, cho vào máy xay thực phẩm để xay nhuyễn thịt gà. Sau đó cho thịt gà xay vào tô rồi thêm xì dầu, hắc xì dầu, dầu hào, muối, tinh bột, trứng vào khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Khi các thành phần được kết hợp, đặt sang một bên.
Rửa sạch mướp đắng và cắt thành từng khúc dài khoảng 2cm, nạo bỏ ruột và màng trắng bên trong mướp đắng. Dùng thìa múc phần thịt gà xay nhồi bên trong miếng mướp đắng. Lặp lại cho đến hết thì xếp mướp đắng nhồi thịt gà ra đĩa sâu lòng. Đun sôi nước, cho đĩa gà vào hấp trên lửa lớn khoảng 12 phút.
Cho 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa tương đen, nửa thìa tương cà, 1,5 thìa cà phê tinh bột, khuấy đều với nửa bát con nước. Cho một ít dầu vào nồi, khi dầu nóng thì cho sốt vào, đảo liên tục cho đến khi sốt đặc lại. Đổ nước sốt đã nấu lên đĩa mướp đắng nhồi thịt gà hấp hành.
Chuẩn bị: 300g cá chép, 1/2 quả dứa, 100g đậu bắp, 100g giá đỗ, 2 quả cà chua, hành lá, hành lá, hành khô, ngò gai, mắm, muối, gia vị, gừng
Xào hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn, sau đó cho cà chua băm nhỏ vào xào chín. Cho nước nóng vào, thêm dứa, ít gừng và lượng nước vừa phải để nấu canh. Nêm lại nước dùng với muối, nước mắm, bột canh cho vừa ăn. Khi nước canh sôi, thả cá (đã ướp với chút muối trước) đã cắt khúc nhỏ vào. Khi cá gần chín, cho đậu bắp thái sợi vào. Khi đậu bắp gần chín thì thả giá vào, đun khoảng 1 phút thì thả hành lá, thì là, rau mùi vào rồi tắt bếp. Múc súp ra bát.
Chuẩn bị: 1 bắp ngô bỏ hạt, 1 lòng trắng trứng gà, bột chiên giòn, bột khoai, dầu ăn
Cho hạt ngô vào bát lớn. Trộn 1 lòng trắng trứng vào bát ngô, sau đó trộn đều bột chiên xù và bột khoai tây theo tỷ lệ 2-1.
Trộn đều rồi cho ngô ra rổ lắc nhẹ để loại bỏ bột thừa. Đun nóng dầu nhẹ rồi cho ngô vào chiên ở lửa vừa. Khi bắp săn lại thì đảo nhẹ tay. Sau 1 lát, bạn lấy ngô ra, khi ăn thì chiên lại cho chín vàng.
Nguyên liệu: Dưa chuột, củ dền, thì là (hoặc hành lá), muối, dấm hoa quả (dấm táo, dấm nho …)
Dưa chuột và củ cải xắt mỏng, thì là thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu trên với một chút muối và 1/2 thìa giấm. Muối và giấm bạn tăng giảm tùy theo số lượng nguyên liệu, nên thêm ít rồi thử nếu thấy nhạt và độ chua chưa đủ thì cho thêm vào để đảm bảo không bị thừa gia vị. Salad có thể ăn ngay sau khi trộn để đảm bảo độ tươi ngon hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh.
Chúc may mắn!
