Đi du lịch không chỉ là tham quan, thưởng ngoạn cảnh đẹp mà còn có cơ hội khám phá ẩm thực nơi đó. Dưới đây là những món ăn bạn không nên bỏ qua khi có dịp đến với thành phố biển Hạ Long.
Bún Hạ Long
Tôm bề bề hay còn gọi là tôm bọ ngựa hay tôm búa là một loại hải sản phổ biến ở vùng biển Hạ Long. Loại động vật này có lớp vỏ bên ngoài dày và cứng, các cạnh bên sắc nhọn nhưng bên trong lại ngọt và bổ dưỡng. Bề bề tươi khi làm bún phải được luộc chín kỹ để bề bề dễ bóc thịt và không mất đi vị ngọt tự nhiên.
 |
|
Nước dùng bún được ninh từ xương, cua, ghẹ, tôm non, su hào trong nhiều giờ. |
Sau khi các nguyên liệu chín tới, người nấu sẽ cho cà chua vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Món bún thường được ăn kèm với ít rau sống, nước mắm chanh tỏi ớt để tăng thêm hương vị.
Sam biển
Hải mai là một loại hải sản quý hiếm ở vùng biển Hạ Long. Những món ăn chế biến từ sam vô cùng độc đáo và lạ miệng là gợi ý hoàn hảo khi bạn chưa biết ăn gì ở Hạ Long. Có thể kể đến các món như sam xào chua ngọt, sam xào sả ớt, sam xào miến, gỏi sam, sam nướng, sam sam, sam chiên giòn,… Thịt sam có vị ngọt, dai và được xử lý. hương vị đậm đà, sẵn sàng chinh phục mọi thực khách khó tính nhất.
 |
|
Sam nướng mỡ hành là một trong những món ăn hấp dẫn nhất |
Trước đây, người ta ít ăn sam nhưng dần dà nó đã trở thành đặc sản. Không phải vùng biển nào cũng có sam. Người dân biển khi chế biến sam phải giết theo cặp, một đực một cái, vì cho rằng nếu chỉ chế biến một con cá sẽ dễ bị dị ứng và lạnh bụng.
Cháo
Cháo hến là món ăn vặt rất nổi tiếng, cháo hến ở Hạ Long là cháo bột nấu với hến vùng biển nên sẽ có vị khá khác với cháo hến ăn ở Hà Nội là hến nước ngọt, sống ở sông. Cháo hến ăn kèm với hành lá, mùi tàu băm nhỏ, hành khô xào lên rất thơm và béo ngậy.
 |
|
Cháo hến Hạ Long được nấu ở dạng bột |
Món cháo này được nấu bằng hến biển nên có vị ngọt tự nhiên, đậm đà hơn so với cháo nấu từ hến sông. Cháo hến Hạ Long luôn được nấu nóng hổi, khi dọn ra sẽ cho hành lá, mùi tàu, hành phi, chút tiêu cho thơm. Cháo sánh mịn, bùi bùi, ăn cùng thịt hến tươi giòn, béo ngậy, thêm bánh lọt giòn tan tạo nên hương vị khiến ai ăn thử cũng không khỏi lưu luyến.
Ốc xào
 |
|
Thưởng thức món ốc xào me là một trong những trải nghiệm nhất định phải thử khi đến đây du lịch |
Chắc chắn khi đến Hạ Long không thể bỏ qua món ốc. Ốc xào là món ăn vặt rất được ưa chuộng của người dân địa phương, giá cả lại bình dân, chỉ khoảng 35.000 đồng / đĩa tùy loại. Ăn ốc xào bạn nên đến những quán vỉa hè sẽ thấy vừa miệng và ngon miệng hơn với cách chế biến dân dã. Món ốc xào xì dầu, sả, me, dừa … ngon và dễ gây nghiện. Ở Hạ Long cũng có nhiều loại ốc cho bạn lựa chọn, phổ biến nhất là ốc xì gà, ốc mút, ốc bươu …
Chả mực giã tay
Bánh cuốn có thể bắt gặp ở khắp mọi nơi, nhưng ăn kèm với bánh xèo mực thì có lẽ chỉ nơi đây mới có. Vị ngon của món này phụ thuộc khá nhiều vào con mực tươi, khi cắn vào có cảm giác giòn giòn của mực tươi. Tiếp đến là nước chấm được pha với vị chua chua của chanh và cay cay của ớt.
 |
|
Chả mực kết hợp với hành phi rất kích thích vị giác |
Chả mực ngon nhất khi còn nóng, rắc một ít hành khô. Quán được cho là tiên phong ở Hạ Long là quán bà Ngân, ngay cạnh rạp Bạch Đằng.
Tác giả: Như Khanh
Nguồn: saostar.vn
