Bánh cốm là hai loại bánh đặc trưng của Tết Trung thu ở Việt Nam, có hình tròn hoặc hình vuông tượng trưng cho trời đất hoặc sự tròn đầy. Bánh nướng có vỏ ngoài vàng ruộm, nhân bánh mềm có màu trắng ngà với mùi thơm đặc trưng của từng hương vị.
Bánh trung thu việt namBánh nếp được làm từ bột nếp, đường, nước bưởi hoặc vani. Những miếng bánh được thưởng thức cùng với trà xanh, thường là trà đặc – một trong những thức uống yêu thích của người châu Á.
Bánh trung thu Hàn Quốc có tên là Songpyeon, có hình lưỡi liềm hoặc hình bán nguyệt chứ không phải hình tròn hay hình vuông như bánh trung thu ở nhiều nước châu Á.
Bởi người Hàn Quốc quan niệm rằng trăng phải tròn và có lúc tàn cũng giống như cuộc sống của con người luôn thay đổi để đạt đến sự hoàn hảo. Nguyên liệu để làm Songpyeon khá đơn giản gồm bột gạo, đậu xanh, đường và quan trọng nhất là lá thông.
Bánh trung thu ở Hàn Quốc được gọi là SongpyeonNgoài màu trắng truyền thống, bánh còn được biến tấu với các màu hồng, xanh đậm, vàng,… Vì bánh được hấp trên lá thông nên có mùi thơm tươi của lá thông.
Ngoài ra, người Hàn Quốc cũng ăn bánh kếp và các món chiên trong lễ Chuseok, chẳng hạn như bánh kếp ớt, bánh kếp Alaska, bánh kếp bí ngòi hay các loại bánh kếp khác.
Món bánh truyền thống của Hàn Quốc trong dịp này là bánh nướng xốp. Mỗi gia đình hấp bánh này và tặng cho nhau.
Vào dịp Tết Trung thu, người dân Triều Tiêu làm bánh nướng nhân thập cẩm để tặng nhau.Bánh nướng xốp giống nửa vầng trăng – nửa vầng trăng, được làm từ bột gạo, bên trong là nhân đậu, mứt, táo, … Do khi hấp, phần nhân nở ra nên có tên gọi như vậy.
Bánh trung thu ở Trung Quốc thường có hình tròn tượng trưng cho sự đoàn tụ, đủ đầy, tương tự như bánh trung thu ở Việt Nam. Lớp bánh mỏng, nhân sen, đậu xanh hoặc trứng muối, được nướng và thưởng thức khi bánh có màu vàng nâu.
Bánh trung thu của Trung Quốc được chia thành bốn loại chínhBánh trung thu Trung Quốc được chia thành 4 loại chính: kiểu Quảng Đông, kiểu Bắc Kinh, kiểu Chaoshan và kiểu Tô Châu. Nhân bánh thường bao gồm: bột hạt sen, lòng đỏ trứng, nhân đậu đỏ, ngũ cốc, dăm bông, hạt dưa, hải sản khô, hành lá và hạt tiêu, cũng như các hương vị mới phổ biến như: kem sữa trứng, mocha, phô mai, tím cơm dừa thạch…
Bánh trung thu ở Singapore có hình dáng tương tự như bánh trung thu ở Việt Nam, nhưng hương vị lại hoàn toàn khác, chẳng hạn như: bánh dẻo nhân trà xanh hay bánh nhân bí đỏ, sầu riêng. Bánh dẻo không còn giữ màu trắng truyền thống mà đa dạng với đủ loại màu sắc.
Bánh trung thu ở SingaporeBánh trung thu ở Philippines thường được gọi là Hopia (bánh nướng ngon), gồm nhiều “phiên bản” như: hopiang mungo (nhân đậu xanh bán nướng), hopiang baboy (bánh nướng nhân thịt lợn), hopiang Hapon (bánh nướng kiểu Nhật), hopiang ube (nhân ngọt tím bánh khoai tây) …
Bánh trung thu ở Philippines được gọi là HopiaTết Trung thu ở Nhật Bản còn được gọi là ‘Tsukimil và Jugoya. Vào đêm Trung thu, Tsukimi Dango, khoai môn, đậu edamame, hạt dẻ và rượu sake được dâng lên mặt trăng để cầu mong một vụ mùa bội thu. Vào dịp Tết Trung thu, người Nhật vừa ngắm trăng rằm vừa thưởng thức các món ăn truyền thống, đặc biệt là Tsukimi dango – một loại bánh nếp hình tròn và nhỏ tượng trưng cho mặt trăng trên trời. Tsukimi Dango là một trong những món ăn mang tính biểu tượng nhất của Tết Trung thu ở Nhật Bản và phải có trong mỗi hộ gia đình.
Dango là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản được làm từ bột gạo nếp (mochiko).Dango là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản được làm từ bột gạo nếp (mochiko). Nó là một chiếc bánh hình cầu, không có màu sắc. Ngoài ra còn có các loại bánh hình elip và hình thỏ cũng rất phổ biến ở Nhật Bản. Tsukimi Dango hầu như không có hương vị, vì vậy nó thường được phục vụ với bột đậu đỏ, siro đường nâu, kinako hoặc sốt teriyaki.
Tsukimi dango giống như một loại bánh nước, nhưng nó được nướng nhẹ để giữ độ nóng và giòn. Khi ăn bánh, người ta thường cho thêm một ít mật mía ngọt lên trên. Bánh luôn được đặt trang trọng trên chiếc kệ nhỏ trước hiên nhà, thích hợp để vừa ngắm trăng vừa nhâm nhi.
Bên cạnh nhân vật chính là Tsukimi dango, Tết Trung thu ở Nhật Bản còn có sự góp mặt của khoai lang, hạt dẻ, các loại mì như: soba, ramen …
Người Malaysia thường làm bánh trung thu vào ngày rằm tháng tám và thắp đèn lồng. Bánh trung thu được bày bán khắp nơi. Cùng với đó là các hoạt động văn hóa giải trí sôi động như múa lân, múa sư tử tạo nên không khí tưng bừng trên các tuyến phố.
Trong dịp Tết Trung thu ở Thái Lan, già trẻ lớn bé đều phải tham gia lễ cúng trăng, mọi người sẽ ngồi quây quần bên bàn thờ Bồ tát và Bát tiên để cầu mong những điều tốt đẹp nhất.
Bánh hình quả đào thường được làm vào dịp Tết Trung thu ở Thái LanPhía trên bàn thờ sẽ bày quả đào và bánh trung thu. Người Thái tin rằng, làm như vậy Bát Tiên sẽ giúp mang quả đào lên cung trăng để cầu mong Quan Âm và các vị thần phù hộ độ trì cho mọi người.
Bánh trung thu hình trái đào TháiVì vậy, bánh trung thu ở Thái Lan có hình dạng giống quả đào. Vào ngày này, người Thái cũng thường ăn bưởi – loại quả tượng trưng cho sự no đủ.
Cơm phẳng và một số lễ vật trong ngày này như mía, khoai, chuối … được ăn trong lễ hội ngắm trăng ở CampuchiaLễ hội ngắm trăng ở Campuchia diễn ra muộn hơn nhiều, thường vào rằm tháng 10 âm lịch chứ không phải vào ngày 15/8 như các nước khác. Lễ hội này thường được gọi là lễ hội Ok-Om-Pok. Các món ăn đặc trưng của người Campuchia trong lễ hội này chủ yếu là cơm tấm và một số lễ vật trong ngày này như mía, khoai, chuối …
(theo KTDT)
