Cà tím không phải là một loại thực phẩm xa lạ. Nó đã quá quen thuộc trong mọi góc bếp. Mặc dù nhiều người không biết công dụng của chúng hoặc bỏ qua vì không hợp khẩu vị nhưng hãy thử làm món cà tím trộn lạnh một lần.
Đặc biệt, trong những ngày thu, khi trời còn nắng gắt, thời tiết chưa thực sự chuyển lạnh, việc da bị mất nước và độ ẩm có thể khiến quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn.
Hỗn hợp ánh sáng là lý tưởng cho mùa thu. Không mất nhiều thời gian mà bạn vẫn có thể chế biến được những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách làm cà tím trộn lạnh
Vật liệu cần thiết
Cà tím lớn: 2
Hành lá, hành tím, tỏi, xì dầu, dầu mè, muối, dấm
Làm cà tím trộn lạnh
Cà tím mua về rửa sạch, bỏ cuống. Cắt thành từng miếng lớn, hấp trong nồi nước sôi khoảng 15 phút.
Hành lá, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Cho hành lá vào một cái bát nhỏ, thêm xì dầu, giấm, dầu mè và muối. Pha trộn. Đun nóng hỗn hợp trong chảo trong khoảng 30 giây. Sau đó để nguội. Phi thơm nhẹ hành tỏi băm rồi đổ vào bát gia vị.
Cà tím sau khi hấp chín, đợi nguội một chút rồi xé thành sợi dài.
Trộn đều bát gia vị lên phần cà tím đã cắt nhỏ. Chờ khoảng 5 phút cho ngấm là có thể thưởng thức.
Thành phẩm rất ngon, dễ ăn và đẹp mắt. Bạn không cần mất nhiều thời gian vào bếp mà vẫn giữ được nét tươi trẻ. Đừng ngại trổ tài để làn da được “thưởng thức”.
Chúc bạn thành công với công thức làm cà tím trộn lạnh này nhé!
5 lợi ích sức khỏe không ngờ của cà tím
Từ lâu, cà tím đã được dùng để chế biến nhiều món ăn trên khắp thế giới. Cà tím có nhiều loại, kích thước và màu sắc khác nhau. Trong đó, loại cà phổ biến nhất có màu tím đậm, thậm chí là màu đen.
Ngoài việc mang lại hương vị độc đáo cho các món ăn, cà tím còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giàu dinh dưỡng
Cà tím thường được gọi là rau, nhưng thực chất nó là một loại trái cây. Cà tím rất bổ dưỡng, chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nhưng chúng lại chứa ít calo, cực kỳ thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc giảm cân.
Giàu chất chống oxy hóa
Ngoài việc chứa nhiều khoáng chất, cà tím còn được biết đến là loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Chất anthocyanins của cà tím cực kỳ già – sắc tố có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây hại.
Giúp giảm cân
Cà tím rất giàu chất xơ và ít calo nên chúng là một trợ thủ đắc lực cho bất kỳ chế độ giảm cân nào. Ngoài ra, chúng còn được dùng để thay thế các nguyên liệu có hàm lượng calo cao trong nấu nướng.
Hỗ trợ chống lại bệnh ung thư
Theo Healthline, cà tím có chứa một số chất cho thấy tiềm năng trong việc chống lại các tế bào ung thư. Ví dụ, SRGs (solasodine rhamnosyl glycosides) được tìm thấy trong cà tím có thể gây ra cái chết của các tế bào ung thư. Nó cũng có thể giúp giảm sự tái phát của một số loại ung thư.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Nhờ đặc tính chống oxy hóa, một số nghiên cứu đã kết luận rằng cà tím có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
