Mâm cơm hôm nay gồm các món sau:
– Cơm nắm nước mắm
– Bông cải xanh luộc
– Cá muối chiên sả ớt
– Măng tây nướng
– Trứng cuộn
– Canh chua măng nấu cá bớp
– Món tráng miệng: Dưa hấu
Làm:
GẠO VỚI TÚI XÁCH
Thịt ba chỉ băm nhỏ. Chiên dầu ăn với ớt hiểm cho thơm, cho lòng heo băm vào xào chín. Khi thịt săn lại ta cho nước mắm vào xào với lửa nhỏ. Rim cho đến khi nước mắm thấm vào thịt và khô lại thì tắt bếp. Dùng cơm chấm nước mắm vào giữa và cầm lên khi ăn sẽ ngon hơn!
MÀU SẮC ĐÃ ĐẶT CHỖ
Súp lơ xanh nhặt và rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, nêm một chút muối rồi cho bông cải vào luộc chín. Khi nước vừa sôi thì tắt bếp, cho bông cải vào tô nước lạnh để giữ màu xanh là hoàn thành món ăn.
Cá Mắm Chiên Sả Ớt
Làm sạch cá để ráo, ướp cá với muối để ráo và ớt băm. Để 15 phút cho cá thấm gia vị rồi đem chiên trong chảo dầu đến khi chín vàng.
Măng tây nướng
Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần già sau đó rưới một chút dầu oliu và muối vào trộn đều. Xếp măng tây trên vỉ nướng đã làm nóng trước và bạn đã sẵn sàng.
TIẾNG ANH ROLL
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Cho hạt nêm, tiêu, ớt xanh, ớt đỏ băm và hành lá vào âu lòng trắng, đảo đều. Thêm một chút hạt nêm và tiêu vào lòng đỏ.
Cho dầu ăn vào chảo chống dính, cho lòng trắng vào tráng mỏng rồi lăn qua một bên mặt chảo, tiếp đến cho lớp lòng trắng vào đến khi hết thì trở lòng đỏ cho đến khi hết. Lấy ra cắt miếng vừa miệng và trang trí cho đẹp mắt.
ĐẶT ÂM THANH BAN CÁ VỚI SOON
Cá bớp ướp với hạt nêm, sả ớt, hành tím băm nhuyễn. Phi dầu ăn với sả và ớt sừng và hành tím cho thơm, cho cá bớp vào chảo nhỏ lửa sau khi cá đã thấm gia vị. Tiếp theo, bạn cho nước sôi vào, khi sôi thì nêm chút hạt nêm, muối, đường.
Cho phần măng chua đã ráo nước vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, khi sôi thì tắt bếp. Cho rau nêm và ớt cắt lát vào cùng với một thìa nước mắm ngon là món canh đã hoàn thành.
Tráng miệng: Dưa hấu
