Cách làm chân gà hấp hành – Chân gà hấp hành không phải là món ăn xa lạ với người Việt Nam. Món ăn này có mùi thơm rất đặc trưng của hành lá, vị giòn, béo của chân gà đã chinh phục khẩu vị của nhiều thực khách.
Cách làm chân gà hấp hành
Trong bài viết này, Diachiamthuc.vn chia sẻ đến các bạn cách làm chân gà chiên giòn ngon đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Chúng ta cùng nhau theo dõi bài viết nhé!
Cách làm chân gà hấp hành rất đơn giản và dễ làm
Nguyên liệu
- Chân gà: 500g
- Hành lá: 100g
- Rượu trắng: 50 ml
- 1 quả chanh tươi
- Nêm: 1/2 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Muối: 2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
Cách làm chân gà hấp hành rất đơn giản và dễ làm
>>> XEM THÊM: TOP 6 cách nấu nước sâm ngon, giải nhiệt mùa hè
Cách làm chân gà hấp hành đơn giản tại nhà
Bước 1: Hành lá sau khi mua về bạn cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rồi rửa thật sạch với nước. Cắt hành tây thành từng khúc cỡ hai đốt ngón tay. Đầu hành đập dập rồi cho vào nước luộc chân gà để thơm hơn.
Sơ chế hành lá
Chân gà cắt đôi, bỏ móng và rửa thật sạch với nước muối. Ngâm chân gà với nước chanh pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi và giúp chân gà trắng hơn. Chân gà hấp hành ngon hay không phụ thuộc vào việc bạn đã sơ chế chân gà kỹ lưỡng hay chưa.
Chân gà luộc
Bước 2: Chân gà sau khi đã làm sạch, cho vào nồi, cho đầu hành đã đập dập vào, đun sôi. Khi nước sôi thì tắt bếp, đậy vung khoảng 10 phút cho đến khi chân gà chín hẳn thì cho lên bếp. Không nên nấu chân gà quá lâu vì như vậy chân gà sẽ mềm, mất ngon.
Chân gà hấp hành lá
Bước 3: Sau khi chân gà chín, bạn bày ra đĩa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn như hạt nêm, muối, tiêu, 1 thìa dầu ăn, bột ngọt và rượu trắng cùng hành lá xếp đều lên chân gà. Tiếp theo, bạn cho chân giò và một cái nồi lớn, hấp cách thủy với hành lá khoảng 5 phút cho chân gà thấm đều gia vị. Không nên hấp gà quá lâu để tránh gà bị mềm. Điều này rất đơn giản và có thể được thực hiện tại nhà. Cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!
Thành phẩm chân gà hấp hành lá
Cách chọn mua chân gà ngon
Cách làm chân gà hấp hành Nó là một món ăn rất phổ biến. Để có món chân gà hấp hành thơm ngon thì khâu chọn chân gà là khâu vô cùng quan trọng. Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách mua chân gà tươi sạch mà không phải ai cũng biết.
Cách chọn mua chân gà ngon
Phát hiện mùi lạ
Không mua chân gà có mùi lạ, ôi thiu, khó chịu. Khi thấy chân gà có mùi lạ, dù rẻ hay nhìn bên ngoài không hấp dẫn thì không nên mua. Vì đây là những chân gà để lâu, cấp đông rồi rã đông nên mới có mùi khó chịu như vậy.
Không mua chân gà có mùi lạ, ôi thiu.
Chân gà trông mập mạp có thể đã bị bơm nước
Cẩn thận khi chọn chân gà béo. Vì rất có thể những chiếc chân gà này đã bị bơm nước. Để phân biệt rõ ràng nhất, bạn dùng tay bóp vào chân gà. Nếu là chân gà bơm nước sẽ dễ bị mềm và các ngón chân dễ bị phồng lên. Dùng tay nắn thẳng chân gà từ trên xuống chân nếu thấy có giọt nước. Hoặc bề mặt chân gà bị ướt là dấu hiệu của việc chân gà bơm nước.
Cẩn thận khi chọn chân gà béo
Chân gà béo ngậy và dính
Nếu là chân gà kém chất lượng, biến chất, ôi thiu. Cảm giác rất dính khi chạm vào. Điều này là do trong chân gà có chứa nhiều collagen. Khi chưa tươi sẽ bị biến chất, cầm hay chạm vào bề mặt da sẽ bị nhờn.
Không chọn chân gà nhiều dầu mỡ, dính
Màu tím / trắng
Chân gà chất lượng là chân gà có màu sắc đồng đều, không quá trắng. Không mua chân gà bị thâm đen. Hoặc có những vết máu đỏ sẫm, đây thường là những chân gà đã để quá lâu. Và đang có dấu hiệu thối rữa, không còn ngon nữa.
Chân gà chất lượng
Chân gà quá trắng là chân gà có nhiều khả năng đã được tẩy trắng bằng hydrogen peroxide. Hoặc ngâm hóa chất. Đừng quá tham lam chọn những chiếc chân gà quá trắng với giá rẻ. Vì rất có thể sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và người thân!
>>> GỢI Ý: Bí quyết cách làm món sườn non kho tộ ngon không chê vào đâu được
Chân gà quá mềm
Nhiều người đông lạnh chân gà vì muốn bảo quản chân gà được lâu. Sau đó được bán, báo vẫn còn tươi. Tuy nhiên, đối với chân gà đông lạnh thì chân gà thường sẽ bị mềm. Không còn dai, vón cục và rắn chắc. Chân gà càng mềm thì rã đông càng tốt.
Chân gà nên mua trong túi in, còn hạn sử dụng đầy đủ.
Chân gà ngon là loại thường có 4 ngón chân gấp lại. Các ngón chân chỉ tách ra khi nắm hoặc bóp. Nếu là loại chân gà đã được bơm nước thì chân và da gà sẽ không còn nếp nhăn.
Để an toàn, hãy mua chân gà trong túi có in đầy đủ hạn sử dụng. Có thời hạn bảo quản được công ty phân phối rõ ràng nguồn gốc, xuất xứ. Không mua những túi chân gà không có tên nhà sản xuất hoặc không có hạn sử dụng.
Cách phân biệt chân gà bơm hóa chất và chân gà sạch?
Đối với chân gà sạch sẽ có màu trắng hồng tự nhiên. Phần xương bên trong chân gà vẫn còn đỏ. Da chân gà có nếp nhăn, kích thước các chân sẽ không đều nhau. Khi cầm chân gà trên tay sẽ có cảm giác chắc tay và có độ cứng nhất định. Da có tính đàn hồi, 4 ngón chân gà cong và gấp vào trong. Khi dùng lực mạnh sẽ bị loang ra.
Cách phân biệt chân gà bơm hóa chất và chân gà sạch?
Đối với chân gà ngâm hóa chất, da sẽ tái, có màu xanh tái. Và thường xuất hiện các đốm xanh tím, đỏ hoặc hơi ngả vàng. Da căng không có nếp nhăn, da gà không bị bầm dập, trầy xước, kích thước đồng đều, to, mập. Khi dùng tay ấn mạnh thấy mềm, nhão ở tay và chảy nước. Da chùng hoặc nhão, 4 ngón chân cách nhau khá xa và căng.
Hướng dẫn làm nước chấm chân gà hấp hành chua cay cực ngon
Nước chấm cũng là một phần không thể thiếu giúp
Hướng dẫn làm nước chấm chân gà hấp hành chua cay cực ngon
Cách làm chân gà hấp hành trở nên ngon và phong phú nhất cũng như độc đáo nhất. Bạn có thể tham khảo công thức pha nước chấm ngon mà diachiamthuc.vn chia sẻ dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đường: 4 thìa cà phê
- Thuốc bắc pha loãng 2 thìa (có thể mua ở hiệu thuốc hoặc cửa hàng tạp hóa)
- Bột canh: 2 muỗng canh
- Sữa tươi: 2 muỗng canh
- Quất tươi: 5
- Ớt tươi: 2
Hướng dẫn cách làm nước chấm chân gà hấp hành siêu ngon
Cho 2 thìa thuốc bắc và 2 thìa nước lọc vào hòa tan. Sau đó cho từ từ sữa tươi, bột canh, đường vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều. Nêm nếm cho thêm gia vị rồi cho ớt và quất vào hỗn hợp trên. Để nước sốt đặc lại. Sau khi pha xong nước chấm sẽ có vị chua chua cay cay. Cùng với màu sắc vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Nước chấm này sẽ giúp món chân gà hấp hành thơm ngon của bạn. Tuyệt vời hơn nữa.
Nước chấm chân gà hấp hành thơm ngon
Sau khi nước chấm và chân gà ngấm đều, bạn bày ra đĩa. Trang trí với một ít ớt băm nhỏ và thưởng thức ngay. Nếu ăn chưa hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để quá lâu vì chân gà sẽ không còn giữ được độ ngon.
Phần kết
Trong bài viết này, Diachiamthuc.vn đã chia sẻ đến bạn Cách làm chân gà hấp hành Thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ đơn giản cho ai cũng có thể làm tại nhà. Hi vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn bỏ túi thêm một công thức nấu ăn hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Chúc may mắn. Để biết thêm nhiều thông tin thú vị và hấp dẫn, hãy theo dõi Diachiamthuc.vn nhé!
Câu hỏi liên quan
Chân gà tươi sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong vẫn còn màu đỏ. Bạn không nên chọn chân gà có màu sắc lạ, có đốm đỏ, có lúc xanh tím đôi khi có màu xanh nhạt hoặc hơi ngả vàng.
Theo y học hiện đại, có nhiều nguyên nhân gây run tay chân như: Bệnh lý thần kinh, bệnh nội tiết, nhiễm độc… Nhưng trong chân gà không có chất độc hay chất gây nghiện nên hoàn toàn là bệnh. một quan niệm sai lầm.
Chân gà hấp hành ngon hay không phụ thuộc vào việc bạn đã sơ chế chân gà kỹ lưỡng hay chưa. Bên cạnh đó, nước chấm cũng là một phần quan trọng của món ăn này!
Đánh giá bài viết này
