Nguyên liệu:
6 lá bắp cải
Thịt băm 200g
Củ hành
Cà chua
Nước tương, muối, rượu ngọt Mirin
Làm
Lá bắp cải:
– Chọn những lá bắp cải to, khỏe (có thể ráp lại nếu bị rách) trần qua cho mềm, hút bớt nước. Lá bắp cải xắt mỏng, để nguội.
Nhân thịt:
Thịt băm, hành băm, bắp cải băm nhuyễn trộn đều với gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm, nước tương shoyu. Bóp đều cho thịt ngấm.
Bắp cải cuộn nhân thịt
– Cho nhân thịt vào giữa, cuộn lại rồi gập 2 đầu cuộn vào cuối lá. Phần cuối giấu mép lá và gấp vào trong cho đẹp mắt.
– Cố định bằng kẹp tăm.
– Trần hành lá qua nước nóng rồi buộc vào giữa các miếng bắp cải.
Sốt cà chua
– Cho bắp cải vào nồi.
– Cho 1/2 lon cà chua (hoặc cà chua xào mềm). Nêm xì dầu muối và rượu ngọt Mirin.
– Sau khi sôi, giảm lửa, đậy nắp lại và hầm khoảng 10-15 phút.
– Rút kẹp tăm cố định.
Món ăn này vừa ngon vừa cân bằng dinh dưỡng.
Chúc may mắn
Theo facebook: Quỳnh Anh
xem thêm
