Gyudon là một món cơm và thịt bò phổ biến của Nhật Bản. Thành phần chính bao gồm cơm trong một cái thố sâu, bên trên là thịt bò nấu với hành tây và nước sốt ngọt. Gyudon trong tiếng Nhật có nghĩa là “tô thịt bò”, có thể ăn kèm với súp miso, gừng đỏ Nhật Bản, v.v.
Món ăn này về cơ bản giống như món thịt bò xào hành của Việt Nam nên rất ngon, dễ ăn, cách chế biến cũng không quá cầu kỳ. Điều tạo nên sự khác biệt chính là cách nêm nếm gia vị theo phong cách Nhật Bản tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm cơm bò Gyudon siêu đơn giản mà bạn có thể tham khảo để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần:
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò thái mỏng (nên chọn phần nạc lưng hoặc mông)
-2 củ hành tây
-3 quả trứng gà
-2 thìa cà phê gia vị
-2 muỗng canh xì dầu
-4 thìa rượu mirin ngọt
– Gừng đỏ ngâm chua (tùy ý)
Xử lý:
– Bóc vỏ hành và cắt lát mỏng.
– Đổ khoảng 1 bát con nước vào nồi, đun sôi, cho hành tím vào đun khoảng 6 – 8 phút cho đến khi mềm.
– Cho thịt bò vào cùng, hớt sạch bọt, thêm gia vị đã chuẩn bị vào, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn bớt nước.
Trong khi đó, bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, làm nóng chảo với một lớp dầu ăn mỏng. Cho trứng vào trứng tráng. Nếu thích, bạn có thể dùng trứng luộc. Ở Nhật, họ thường sử dụng trứng sống mà không qua chế biến.
– Cho cơm vào bát, xúc thịt bò hành tây vào bát, cho một quả trứng lên trên, thêm gừng đỏ, có thể rưới thêm xì dầu tùy thích.
Minh Hoa (thứ tự)
