Bạn hoàn toàn có thể thay thế thịt gà bằng thịt lợn theo công thức và cách làm tương tự. Có thể điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình:
Thịt gà xiên nướng áp chảo cho ra đĩa ăn kèm với xà lách, dưa leo. Món này ăn với cơm hoặc bún đều ngon.
Nguyên liệu:
600g đùi gà rút xương.
Gia vị: 1 củ nghệ tươi + 1 củ sả + 1 củ hành tím + 3 tép tỏi + 1/2 thìa cà phê tiêu 2 phần củ ngò …
1 thìa súp dầu hào + 1 thìa súp dầu + 1 thìa cà phê đường + 1/3 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê mật ong + 1 thìa cà phê nước mắm.
Làm:
Bước 1: Hành + tiêu + tỏi + củ ngò + sả và nghệ cho vào cối giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
Bước 2: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn cho vào tô ướp với gia vị hành + tỏi + sả + nghệ… giã nhỏ. Ướp ít nhất 1 tiếng trong tủ lạnh (để qua đêm ngon hơn).
Trước khi “nướng” xiên gà vào cây (đừng chặt quá, thịt lâu chín).
Bước 3: Đặt chảo chống dính lên bếp, cho vào 3 thìa dầu, đợi dầu đủ nóng thì cho xiên gà vào chiên ở lửa nhỏ. Chiên cho đến khi thơm cả hai mặt trước khi gắp ra đĩa.
Theo Facebook: Lâm Anh Đào
xem thêm
