Sườn non sốt me chua ngọt là món ăn được biến tấu từ món sườn xào chua ngọt thông thường. Một món ăn ngon với vị béo của sườn, chua ngọt của chanh được thay bằng nước me chắc chắn sẽ rất hao cơm.
Cùng Món ngon mỗi ngày với món sườn non sốt me cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
Sườn sống sốt me chua ngọt
- 500 gr sườn non (sườn sụn)
- 50 gr me chua
- 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, ớt
- Nêm gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu, tương ớt, nước mắm, bơ, dầu ăn
Món ngon mỗi ngày: Cách làm sườn non chua ngọt sốt me.
Cách làm sườn non sốt me chua ngọt
- Sườn non (sườn sụn) mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Chiên sườn đến khi chín vàng, gắp ra đĩa
- Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt miếng. Bạn có thể mua me đóng túi ở siêu thị. Nếu me tươi thì bạn bóc lấy phần thịt me rồi cho vào bát, sau đó cho 2 thìa nước sôi vào ngâm khoảng 10-15 phút cho đến khi me mềm thì vắt me ra nước, sau đó lọc lấy nước cốt me, bỏ cùi và hạt me.
- Bắc chảo lên phi thơm hành tỏi băm rồi vớt ra. Lấy dầu vừa xào hành tỏi cho sườn vào chiên đến khi cháy cạnh thì vớt sườn ra để ráo mỡ.
- Dùng một chảo khác để phi thơm hành tỏi với bơ, sau đó cho nước me, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê nước mắm và 1/3 thìa cà phê tiêu vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (các vị: chua, cay, mặn, ngọt đều được).
- Cuối cùng, khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại thì cho sườn vào đảo đều cho thấm nước sốt. Tắt bếp múc sườn non sốt me chua ngọt ra đĩa, rắc hành tỏi phi lên trên, ăn với cơm nóng hoặc dùng để nhậu đều rất ngon.
HV(Sợi tổng hợp)
