Món thịt ba chỉ kho khoai tây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ khoảng 300g đến 400g
– Một vài củ khoai tây
– Một ít hành lá, hành khô.
– Gia vị cần thiết: muối, mắm, đường, tiêu, dầu điều, …
Làm:
Bước 1: Thịt mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với chút muối, đường, tiêu khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Ướp thịt cho đậm đà
Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước khoảng 30 phút cho ra bớt nhựa. Sau đó rửa sạch khoai tây và vớt ra để ráo.
Hành lá nhặt, rửa sạch, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Cho dầu điều vào đun nóng để tạo màu rồi cho hành khô vào phi thơm rồi cho thịt vào xào cùng.
Xào thịt đến khi săn chắc rồi cho khoai tây vào.
Cho một chút nước mắm vào nồi thịt, đến khi nồi thịt sôi thì giảm nhỏ lửa. Nấu khoảng 6 đến 8 phút, sau đó cho khoai tây vào.
Bước 4: Thêm một chút nước lạnh để xâm xấp mặt thịt. Tiếp tục đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Nếu có bọt, hớt bỏ bọt.
Bước 5: Nấu đến khi nước gần cạn, thịt và khoai có màu vàng đẹp mắt thì nêm lại cho vừa ăn. Thêm ít hành lá và tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Múc thịt xông khói và khoai tây ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên. Dùng nóng ngay với cơm để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.
Món ăn đơn giản mà bổ dưỡng cho gia đình ngày cuối tuần
Món thịt ba chỉ kho khoai tây, món ăn đổi bữa cho gia đình chắc chắn sẽ rất đưa cơm. Vậy còn chần chừ gì nữa, cuối tuần này hãy bắt tay vào thực hiện món ngon này nhé.
Theo Phương Chi (Đời sống & Pháp luật)
