Chuẩn bị nguyên liệu
- 1. Xôi gấc 500g gạo nếp, 1 quả gấc, nước cốt dừa, lá dứa, muối
- 2. Bún xào 200g bún, 3 cây nấm hương tươi, 100gr nấm sò, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 1 ít hành tím và mè rang
- 3. Không phải trên anh ta Khoai môn, khoai lang, bí đỏ, giá đỗ, nấm hương, mộc nhĩ, trứng gà, hành lá, chả ram (số lượng tùy sở thích)
- 4. Nấm hấp 200g nấm enoki (hoặc đùi gà, nấm rơm), 3-4 hành lá, 2-3 quả
- 5. Súp đậu 1 bìa đậu phụ, 100g hạt sen tươi, 6 nấm hương khô, 1 củ cà rốt, 1 bắp ngô ngọt
- 6. Rau luộc 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 quả su su
- 7. Salad 2 quả dưa chuột, 10-15 quả cà chua bi
- 8. Gia vị Dầu hào, dấm, xì dầu, hạt nêm, mắm, muối, tiêu, đường
Năm nay, ngày rằm tháng bảy và cũng là ngày lễ Vu Lan báo hiếu sẽ rơi vào ngày 22 tháng 8 dương lịch. Vậy là chỉ còn 2 ngày nữa thôi. Nếu gia đình bạn thường có thói quen ăn chay vào ngày rằm hàng tháng thì hãy tham khảo thực đơn 7 món chay ngon, dễ làm mà chúng tôi gợi ý dưới đây để cả nhà có một ngày lễ Vu Lan trọn vẹn. , hãy ấm cúng!
Mâm cơm chay 7 món cho ngày rằm tháng bảy
Nấu xôi gấc
Xôi gấc
– Bạn vo gạo nếp với nước, vớt bỏ hạt và thịt gấc. Cho gấc đã vo gạo nếp vào âu to cùng 1-2 thìa cà phê muối, dùng tay trộn nhẹ để thịt gấc bám đều vào từng hạt gạo. Sau khi trộn, để gạo nghỉ khoảng 5 – 10 phút.
– Tiếp theo, bạn đổ bát gạo đã trộn vào nồi cơm điện, dàn đều gạo rồi đổ nước cốt dừa vào sao cho nước chỉ xâm xấp mặt gạo. Thêm lá dứa vào cuối và nhấn nút “Cook” là xong!
Bún xào chay
Mì xào chay
– Bạn rửa sạch miến rồi ngâm miến trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Sau đó vớt ra để khô.
– Rửa sạch nấm hương tươi, nấm sò, lá hẹ rồi thái nhỏ các nguyên liệu này. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài.
– Cho rau vào xào trước với dầu hào, hạt nêm, xì dầu rồi cho bún vào.
>>> Xem chi tiết cách làm miến xào chay tại đây.
Chả giò chay
Không chai
Sau khi rửa sạch các loại rau và củ quả, bạn cắt nhỏ khoai môn, khoai lang, bí đỏ, mộc nhĩ, hành lá thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, đập trứng, thêm gia vị tùy thích và trộn đều tất cả mọi thứ. Cuốn chả giò với vỏ ram rồi chiên vàng.
>>> Xem chi tiết cách làm chả giò chay tại đây.
Nấm hấp xì dầu
Nấm hấp xì dầu
– Nấm rơm bạn cắt bỏ phần đáy và rửa sạch. Nếu sử dụng nấm enoki, hãy tách nấm thành từng cụm nhỏ. Nếu dùng nấm rơm thì bổ đôi nấm. Nếu dùng đùi gà, bạn cắt nấm thành từng lát mỏng.
– Tỏi và hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
– Bạn cho vào bát: 1,5 thìa dấm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối, 2 thìa xì dầu vào bát rồi trộn đều.
– Cho nấm vào tô, đổ nước vừa làm ở trên vào hấp khoảng 10 phút ở lửa vừa.
Súp đậu
Súp đậu chay
– Bạn rửa sạch đậu, cắt miếng nhỏ rồi chiên cho chín vàng đều các mặt.
– Nấm rửa sạch. Ngâm hạt sen trong nước khoảng 15 phút (nếu dùng hạt sen tươi thì chỉ cần rửa sạch, không cần ngâm). Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khoanh tròn. Ngô ngọt rửa sạch, cũng cắt khoanh tròn.
– Cho các nguyên liệu vào nồi, đổ ngập nước đun liu riu rau ngót khoảng 20 phút cho ngọt nước rồi thả đậu rán vào sau cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn là xong.
>>> Xem chi tiết công thức nấu súp đậu tại đây.
Rau luộc và salad
– Bạn nạo 1 củ cà rốt, 1 quả su su và 1 củ cải trắng. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi chần qua.
Rau luộc
– Dưa chuột gọt vỏ, thái mỏng. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi, bày ra đĩa!
Vậy là bạn đã hoàn thành mâm cỗ chay 7 món cho ngày rằm tháng 7 rồi. Nấu cơm cúng Rằm tháng Bảy và ngày Vu Lan cần nhiều món và mất nhiều thời gian hơn, nhưng nếu để ý kỹ sẽ thấy cách chế biến từng món không quá phức tạp.
Với những thông tin và gợi ý trên, hy vọng bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn ngon miệng và vui vẻ trong ngày Rằm tháng Bảy sắp tới!
