Nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản, thịt lợn xào sả ớt với hương vị cay cay lạ miệng chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà trong ngày mát trời.
Thịt lợn là nguyên liệu cơ bản nhất, được chế biến thành nhiều món ngon như luộc, rán, om,… nhưng ăn mãi cũng chán. Vì vậy, chị em hãy xắn tay áo vào bếp làm ngay món thịt heo xào sả ớt thơm ngon để “đổi gió” bữa cơm cho gia đình nhé.
Thịt lợn xào sả ớt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Với vị dai dai đậm đà của thịt heo xào, vị chua cay cay cay khó cưỡng, ăn với cơm trắng nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn. Tuy cách làm rất đơn giản nhưng không phải chị em nào cũng biết hoặc làm chưa đúng cách khiến món ăn không được thơm ngon như ý muốn.
Thịt heo xào sả ớt cay cay thơm ngon cho cả nhà thưởng thức trong ngày mát trời.
Sau đây là cách làm món thịt heo xào sả ớt “bất khả chiến bại” ai cũng có thể làm được, các bạn tham khảo nhé.
PHẦN 1: THÀNH PHẦN CHO Heo chiên sả ớt
– Bụng heo: 300g-400g (nếu có thịt heo thì xào càng tốt)
– Sả: 3-5 cái
– 2 trái ớt sừng (loại to, dài, thích hợp để xào)
– 5 nhánh tỏi
– 1 -2 củ hành khô
– 2-3 nhánh hành lá (không dùng được)
– Muối, tiêu, nước mắm vừa đủ
– 2 thìa dầu ăn
– 1- 1,5 muỗng canh dầu hào
Nên chọn phần lòng heo hoặc những phần ngon nhất để làm món thịt heo xào sả ớt.
PHẦN 2: CÁC BƯỚC LÀM Món Thịt Heo Xào Sả Ớt Đơn Giản
Bước 1: Chuẩn bị thịt lợn
– Bạn nên chọn lòng lợn có cả phần nạc và mỡ để ăn không bị ngán, khô và tăng thêm vị béo ngậy cho món ăn.
– Thịt mua về rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
– Nên cắt cả da để món ăn giòn và ngon hơn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
– Sả và ớt rửa sạch, băm nhỏ. Một lát sả cắt lát mỏng.
– Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
– Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm.
Bước 3: Ướp thịt heo
– Thịt heo sau khi đã thái, bạn đem ướp với một chút muối, một chút tiêu, dầu hào và 2/3 số sả, ớt sừng đã thái trong vòng 15 – 20 phút.
– Bước này giúp thịt heo khi xào được đậm đà, ngấm đều gia vị, ăn sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.
Bước 4: Xào thịt heo
Phi thơm hành tỏi, sả rồi cho thịt heo vào xào.
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm rồi tiếp tục cho sả thái hạt lựu vào xào.
– Đổ hỗn hợp thịt heo đã ướp vào và bắt đầu xào. Chú ý đảo đều tay để thịt heo chín đều.
– Khi thịt gần chín, nêm gia vị cho thịt vừa ăn. Nếu nhạt thì nêm thêm mắm hoặc muối, xào đến khi thịt mềm thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
– Cho thịt ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng nóng hổi.
Thưởng thức món thịt heo xào sả ớt với cơm nóng để cảm nhận được vị cay cay, thơm ngon và đậm đà của thịt.
PHẦN 3: KẾT THÚC YÊU CẦU VÀ MỘT SỐ LƯU Ý
– Thịt lợn xào sả ớt phải mềm, có mùi thơm của sả, tiêu và vị cay của ớt, nêm nếm gia vị cho vừa miệng các thành viên trong gia đình.
– Đừng quên trình bày đẹp mắt để món ăn thêm phần hấp dẫn
– Nên ăn món thịt heo xào sả ớt khi còn nóng và dùng với cơm nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.
– Khi chọn thịt cho món này, nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt bụng là ngon nhất. Nếu dùng thịt lợn mán, thịt lợn rừng để xào thì món ăn càng thơm ngon.
Theo Ngọc Quỳnh (tổng hợp) – Ảnh: Internet (Khám phá)
