1. Bánh cuộn mè đen matcha
Bánh mè đen với lớp nhân matcha béo ngậy, mềm mịn, thơm ngon khiến bạn không thể ngừng ăn.
Nguyên liệu để làm bánh cuộn mè đen matcha:
Khuôn 28 * 28, chảo nướng hình vuông, khăn thấm, 2 lòng đỏ trứng, 35g đường thay thế, 6g bột matcha, 20g tinh bột ngô, 250g sữa, 5 quả trứng, 30g mè đen, 15g bột konjac
Cách làm matcha cuộn mè đen:
- Bước 1: Cho 15g đường thay thế và bột matcha vào lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều.
- Bước 2: Rây bột ngô vào âu bột, khuấy đều.
- Bước 3: Đun sữa cho đến khi mép nồi sủi bọt hoặc cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút.
- Bước 4: Cho từ từ bột matcha vào, khuấy nhanh tay.
- Bước 5: Rây một lúc, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho vào tủ lạnh để dùng sau.
- Bước 6: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, khuấy đều lòng đỏ trứng và mè đen cho đến khi không còn hạt.
- Bước 7: Đánh bông lòng trắng trứng, thêm đường thay thế chia làm 3 mẻ, đến khi sủi bọt gần hết thì cho bột konjac vào đánh đều.
- Bước 8: Lấy một phần lòng trắng trứng cho vào bát đựng lòng đỏ trứng trộn đều, sau đó đổ lại lòng trắng trứng vào trộn đều.
- Bước 9: Cho khuôn vào, nướng trong lò 150 độ trong 20 phút, lấy khuôn ra dùng sau, để nguội.
- Bước 10: Phết phần sốt matcha lên trên, cuộn lại và ấn chặt tay rồi cho bánh vào tủ lạnh để tạo hình.
2. Tiramisu lúa mì nguyên cám
Bánh tiramisu lãng mạn được nhiều người yêu thích nhưng lại chứa nhiều calo. So với tiramisu cổ điển, tiramisu làm từ lúa mì nguyên chất ít calo hơn.
Thành phần cho bánh tiramisu lúa mì nguyên cám:
4 lát bánh mì nguyên cám, 250g sữa chua đặc không đường (có thể thêm 25-30g đường tùy sở thích), bột cà phê, bột cacao, 2 quả chuối
Cách làm tiramisu nguyên cám:
- Bước 1: Cắt chuối, cắt bánh mì nguyên cám thành từng lát rồi đun cho bột cà phê tạo thành cà phê.
- Bước 2: Nhúng nhẹ bánh mì nguyên cám vào dung dịch cà phê rồi trải một lớp xuống đáy khuôn (có thể nhúng nhanh).
- Bước 3: Đổ một lớp sữa chua để làm mịn bề mặt sau đó cho các lát chuối vào.
- Bước 4: Phết tiếp một lớp bánh mì que đã nhúng qua nước cà phê, tiếp tục đổ sữa chua vào cho đến khi đầy khuôn trong 9 phút, cho vào tủ lạnh qua đêm.
- Bước 5: Rắc bột cacao trước khi ăn bánh tiramisu nguyên cám.
3. Pudding yến mạch nho xanh matcha
Vị ngọt của nho xanh vừa làm trung hòa vị đắng của trà matcha. Chuối kết hợp với bột yến mạch không chỉ tăng cảm giác no mà còn rất ngon nữa! Bánh ăn trực tiếp khi còn nóng rất ngon hoặc đợi nguội thêm hoa quả, sữa chua sẽ càng ngon. Nếu có nồi chiên dầu, bạn cũng có thể nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 20 phút để có món ăn nhẹ buổi chiều.
Nguyên liệu để làm bánh pudding yến mạch nho xanh matcha:
90g chuối, 85g yến mạch, 2 quả trứng, 130g sữa, 15g tinh bột ngô, 5g bột matcha.
Cách làm bánh yến mạch nho xanh matcha:
- Bước 1: Làm nhân chuối, cho bột yến mạch vào, trộn đều thành viên tròn rồi ấn vào khuôn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 8 phút.
- Bước 2: Trộn bột matcha với một ít sữa nóng, thêm bột bắp sữa trứng vào trộn đều.
- Bước 3: Đổ nước bánh pudding qua rây rồi đổ vào vỏ bánh 1 lần, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.
4. Bánh sữa chua táo quế
Bánh sữa chua quế táo có vị ngọt, mềm, dẻo, tan trong miệng.
Nguyên liệu làm bánh sữa chua táo quế:
250g sữa chua không đường, 15g tinh bột ngô, 4g bột quế, 2 quả trứng, nửa quả táo, nước cốt chanh.
Cách làm bánh sữa chua táo quế:
- Bước 1: Cắt táo thành từng miếng lớn, xào trên lửa nhỏ đến khi chín mềm, cho một chút bột quế và nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi cho vào đáy khuôn.
- Bước 2: Trộn đều tất cả các nguyên liệu sữa chua không đường, bột bắp, trứng, nước cốt chanh, bột quế.
- Bước 3: Làm nóng lò ở 190 độ và nướng trong 30 phút.
- Bước 4: Sau khi bánh nguội, cho bánh vào tủ lạnh trong 2 giờ và trang trí với một ít sữa chua và sốt táo.
5. Bánh sữa chua việt quất
Việt quất chua ngọt và sữa chua là một sự kết hợp hoàn hảo. Chắc hẳn ai cũng thích ăn bánh kem sữa chua việt quất.
Nguyên liệu làm bánh sữa chua việt quất:
150g bột mì đen ít gluten, 4g bột nở, 100g sữa chua, 50g sữa, 2 quả trứng, 20g kem (dầu ngô), 50g quả việt quất
Cách làm bánh sữa chua việt quất:
- Bước 1: Đun nóng kem và để cho kem tan chảy trong nước.
- Bước 2: Cho trứng, sữa chua, bơ, sữa và kem vào âu lớn trộn đều.
- Bước 3: Rây bột mì vào hỗn hợp, sau đó cho việt quất vào trộn đều.
- Bước 4: Đổ vào khuôn đã lót sẵn giấy nướng, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 40 phút.
6. Bánh mì nướng khoai môn
Bánh mì nướng khoai môn ít calo mà không sợ béo.
Thành phần cho bánh mì khoai môn nướng:
3 lát bánh mì nướng, 500g khoai môn, 140g sữa, 30g đường thay thế, bột khoai môn.
Cách làm bánh mì nướng khoai môn:
- Bước 1: Cho sữa, đường thay thế và bột khoai môn vào tô khoai môn đã hấp chín, trộn đều với nhau, trộn đều và mịn.
- Bước 2: Thêm một lớp bánh mì nướng và một lớp bột khoai môn lặp lại một lần. Sau đó phủ lên bề mặt một lớp bột khoai môn và quét kem lên trên.
- Bước 3: Lấy phần khoai môn xay nhuyễn còn lại, đổ ít sữa vào là bạn sẽ có ngay món sữa khoai môn thơm ngon.
Chúc may mắn!
Ngọc Huyền – Theo beauty321
Linh Ngọc Đàm nói về tình yêu
