Nguyên liệu:
– 80g nấm đông cô
– 80 gr mộc nhĩ
– 100 gram cà rốt
– 100g nấm enoki
– 2 nhánh tỏi
– 200 gr thăn heo
– 100 gr bột khoai lang
– 2 muỗng canh tinh bột ngô
– 800 ml nước
– 1/2 muỗng canh bột canh
– 1 muỗng canh giấm
-Rau mùi
Nguyên liệu ướp thịt:
– 1 thìa dầu mè
– 1 thìa rượu trắng
– 1 thìa cà phê tiêu
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa canh tinh bột ngô
– 1 thìa xì dầu
Xử lý:
– Cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, nấm hương, sơ chế sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau mùi nhặt và rửa sạch, cắt khúc.
– Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Dùng dao thái thịt thành từng lát mỏng ướp trong 20 phút với dầu mè, rượu trắng, tiêu, đường, tinh bột ngô, xì dầu với lượng như trên. Khi hết thời gian ướp, lăn từng viên thịt qua một lớp bột khoai.
– Đun sôi một nồi nước, cho thịt heo vào nấu khoảng 4 phút, vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, nấm kim châm vào nấu khoảng 5 phút trên lửa vừa.
– Hòa tinh bột ngô với nước rồi đổ vào nồi. Cho thịt lợn vào, đảo đều và nấu thêm 5 phút nữa là có thể dùng được.
– Múc canh ra bát, cho rau mùi, tiêu lên trên và thưởng thức nóng.
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Canh nấm thịt heo kiểu Đài Loan với vị ngọt thanh từ thịt và nấm, nước dùng nóng hổi, là một biến tấu sáng tạo cho bữa cơm cuối tuần.
Minh Hoa (thứ tự)
