Trứng cuộn phô mai
Nguyên liệu
4 quả trứng, 2 lát phô mai, 1 quả bí ngòi nhỏ, một ít bột phô mai, dầu ăn.
Làm
Rửa sạch bí xanh và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho bí ngòi vào tô và thêm chút muối. Trộn đều bí ngòi cho ngấm gia vị rồi để một lúc. Sau đó, bạn vắt kiệt nước trong bí xanh.
Đập trứng vào bát và đánh đều. Thêm bí ngòi khô và trộn.
Tiếp theo, rắc một chút bột phô mai vào trộn đều.
Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ để láng bề mặt chảo. Đổ một lớp trứng vào chảo và láng đều. Chiên cho đến khi trứng hơi đông lại thì cho phô mai lên trên. Từ từ cuộn trứng lại.
Đổ phần trứng còn lại vào chảo và đánh mịn. Tiếp tục chiên cho đến khi trứng hơi đông lại thì cuộn trứng lại.
Khi trứng đã chín, bạn vớt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho trứng ra đĩa là xong.
Với cách chế biến này, món trứng cuộn vừa có vị béo ngậy của phô mai vừa có vị mềm ngọt của rau củ, không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và chưa đầy 20 phút là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Trứng cuộn ngải cứu
Nguyên liệu
50 gam lá ngải cứu, ớt chuông đỏ, hạt nêm, 6 quả trứng gà.
Làm
Thay vì làm món trứng chiên ngải cứu theo cách thông thường, bạn hãy thử cách chế biến mới này nhé.
Lá ngải cứu rửa sạch, để ráo rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với lòng trắng trứng gà. Thêm một chút hạt nêm và ớt chuông băm nhỏ vào hỗn hợp trứng ngải cứu rồi trộn đều.
Lòng đỏ trứng gà đánh tan với chút gia vị.
Cho dầu vào chảo, đổ từ từ lòng trắng trứng gà vào và chiên thành từng lớp mỏng rồi cuộn lại. Khi hết lòng trắng, bạn đổ lòng đỏ vào chảo và cuộn lại cho đến khi hết nguyên liệu.
Khi trứng đã chín, vớt ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Trứng cuộn rong biển
Nguyên liệu
3 quả trứng gà, 1/2 củ hành tây, 1/2 củ cà rốt, 1 lá rong biển, muối tiêu
Làm
Đập trứng ra bát, thêm chút muối tiêu rồi đánh đều. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi cho vào bát trứng trộn đều.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Đổ trứng vào chảo và để lửa vừa để rau chín. Khi bề mặt trứng se lại, đặt lá rong biển lên trên. Chờ một lúc rồi nhẹ nhàng lật và cuộn trứng lại. Chiên khoảng 1 phút cho đến khi trứng chín hẳn thì tắt bếp.
Cắt trứng thành miếng vừa ăn.
