Gân bò là món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách, đặc biệt là dân nhậu sành sỏi nhờ độ giòn ngon và hương vị rất đặc trưng của gân bò. Nhưng không chỉ là món nhậu khoái khẩu, gân bò còn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và cách chế biến vô cùng đơn giản. Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình Khám phá cách làm nó ngay bây giờ gân bò ngâm nước mắm Giòn tan, thơm ngon, chắc hẳn ai cũng thích mê món này!
Gân bò – phần có giá trị dinh dưỡng cao
Gân bò là phần gân nằm xen kẽ trong cơ của bò. Xôi có đặc điểm là dai, khi ăn rất giòn và mềm. Tuy là gân nhưng phần này không hề cứng hay có mùi khó chịu nên được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực nước ta.
Không chỉ vậy, gân bò còn là một bộ phận có giá trị dinh dưỡng cao mà ít người biết đến. Cụ thể, gân bò chứa một lượng collagen tự nhiên rất lớn, dễ dàng đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể giúp tóc, da, móng chắc khỏe hơn.
Bên cạnh đó, dù cấu tạo khá khác nhau nhưng tính chất của gân bò vẫn mang nhiều nét tương đồng với thịt bò. Nó có một lượng lớn chất đạm và hạn chế chất béo nên khi sử dụng gân bò sẽ giúp cơ thể có đủ chất đạm và chất béo cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
Ngoài ra, gân bò còn là nguồn cung cấp các hợp chất hữu ích cho cơ thể như vitamin, kẽm, magie, sắt, axit amin… nên việc bổ sung gân bò vào thực đơn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. cơ thể bạn nhưng công dụng hiệu quả như: giúp xương chắc khỏe, giảm mệt mỏi và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể,….
Tưởng chỉ là món nhậu dân dã, không ngờ nó lại là một món ăn ngon và bổ dưỡng đến vậy đúng không ?! Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm món ăn ngay thôi gân bò ngâm nước mắm Ngon và đơn giản tại nhà!
Cách làm gân bò tẩm ướp giòn ngon
Thành phần cần chuẩn bị
- Gân bò 1 kg
- Ớt sừng 2 trái
- gừng 3 trong số
- riềng 2 trong số
- Tỏi 2 trong số
- Tiêu xanh 10 quả
- Đường 350 gr
- Giấm 250 ml
- Nước mắm 50 ml
- Tương ớt 5 muỗng canh
- Tương ớt 5 muỗng canh
- Dụng cụ cần có: máy xay sinh tố, nồi, bếp, thìa, bát, …
Các bước làm gân bò ngâm nước mắm ngon siêu đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, với riềng và gừng, bạn cạo sạch vỏ và rửa sạch, sau đó bạn đem riềng và 2 củ gừng đi băm nhuyễn, phần củ gừng còn lại bạn đập dập.
– Đối với ớt sừng và ớt xanh bạn cũng đem rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Luộc gân bò
– Ở công đoạn này, với gân bò mua về bạn chỉ cần rửa sơ qua với nước sạch.
– Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp và tiến hành đun sôi, khi nước sôi thì bạn cho gừng và cả phần gân bò vào đun cùng.
– Đồng thời, bạn chuẩn bị một bát nước đá, khi gân ra hết chất bẩn và mềm thì bạn vớt gân ra cho vào bát nước lạnh. Đồng thời, để gân được giòn, bạn ngâm trong nước đá 10 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Bước 3: Xay nguyên liệu khô
Bạn chỉ cần cho tất cả các gia vị đã băm nhỏ vào cối và xay cho đến khi các nguyên liệu nhuyễn ra.
Bước 4: Làm nước ngâm gân bò
– Đầu tiên, bạn đun hỗn hợp gồm 350g đường cát, 250ml nước, 250ml giấm cho đến khi đường tan hết.
– Sau đó, bạn đợi 10 phút cho nước đường nguội bớt thì cho tiếp 50ml nước mắm, 5 thìa tương ớt, 5 thìa xì dầu, gia vị đã xay nhuyễn và 10 quả ớt xanh vào, đảo đều. Khuấy tất cả các thành phần để kết hợp.
Bước 5: Ngâm gân bò
– Đến đây, bạn chỉ cần thái gân bò thành từng lát mỏng vừa ăn, sau đó, cho toàn bộ gân bò vào tô cùng với nước thịt bò.
– Để gân bò thấm đều gia vị, đảo đều rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp.
– Sau 2 ngày là bạn có thể thưởng thức ngay món gân bò ngâm chua tự làm ngon không kém ngoài tiệm rồi.
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn gân bò ngâm nước mắm Với hương thơm nức mũi và vị nồng nàn, từng miếng gân bò giòn rụm, thấm gia vị, đủ vị chua, mặn, ngọt. Món này ăn với rau sống và nhâm nhi với ly bia mát lạnh.
Cách chọn mua gân bò ngon
– Gân bò tươi thường có màu trắng hồng, sờ vào vẫn thấy cứng và dai, có độ đàn hồi nhất định, không có mùi lạ.
– Tuyệt đối không mua và sử dụng những sợi gân bị khô, đổi màu bất thường như vàng, trắng nhợt hoặc ngả sang xanh, hoặc có mùi hôi bất thường, tiết dịch vàng,… vì những sợi gân này có thể là những loại gân này. cũ và đang trong quá trình phân hủy.
Đây là công thức gân bò ngâm nước mắm Giòn, đủ vị và siêu đơn giản tại nhà. Dù bạn có là người sành ăn hay không thì việc có một đĩa bánh xèo giòn ngon, kích thích vị giác cũng rất tiện lợi và quan trọng là làm một lần rồi ăn nhiều lần. Các nàng đừng bỏ lỡ nhé! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình khoe thành công!
