Bên cạnh thịt lợn, thịt bò, thịt gà, vịt, thịt ngỗng là một trong những loại thịt thú rừng, luôn nằm trong top tiêu thụ ở Việt Nam. Nhờ độ săn chắc và ngọt thịt đặc trưng, thịt ngan đã được chế biến thành vô số món ngon như: ngan cháy tỏi, ngan luộc… trong đó nổi bật phải kể đến món ngan. Ngan xào lăn – Món ngon với hương vị hấp dẫn, đảm bảo sẽ dễ dàng làm say lòng cả những thực khách khó tính nhất. Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình khám phá các món ăn Ngan xào lănhãy ăn tình yêu này!
Thịt ngỗng – một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời
Theo Đông y, thịt ngỗng Nó được coi là một trong những vị thuốc thượng hạng có tính hàn, có tác dụng dưỡng can, dưỡng vị, trị được các chứng hư lao, nhiệt bệnh, tiểu tiện không lợi, bồi bổ nội tạng, thủy lợi.
Theo Tây y, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh thịt ngan chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong 100 gam thịt ngan có 25 gam protein, lượng protein trong thịt ngan cao hơn nhiều so với thịt, cá, thịt dê, thịt lợn và trứng.
Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của thịt ngan còn bao gồm các chất khác với nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú như phốt pho, canxi, sắt và các loại vitamin (D, B1, B2, A, E), …
Nhờ vậy mà thịt ngan có thể mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người như: Chữa chứng khó tăng cân, chữa viêm gan, vàng da, ngoài ra còn có thể chữa các bệnh như nóng tay chân, ra nhiều mồ hôi, Cơ thể mệt mỏi, phụ nữ ra kinh sớm, …
Là loại thực phẩm vừa bổ dưỡng lại dễ nấu cho phép bạn chế biến những món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt đầu nấu ăn ngay lập tức Ngan xào lăn Điều này thật không thể cưỡng lại được!
Cách làm món thịt ngan xào thập cẩm thơm ngon, siêu đơn giản tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- chỉ có 1/2 con
- Tỏi 1 trong số
- Hành tím 1 trong số
- Ớt chỉ còn 1
- gừng 1 trong số
- Cộng sả 5 chi nhánh
- hành lá 10 chi nhánh
- Rau răm 100 gr
- Nước mắm 1/2 thìa cà phê
- Đậu nành 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2/3 muỗng canh
- Gia vị thông thường (bột ngọt / hạt nêm / tiêu xay) 1 nhúm
Các bước làm món thịt ngan chiên giòn thơm ngon, đánh thức vị giác
Bước 1: Sơ chế thịt thiên nga
– Đầu tiên, mua thịt thiên nga đã làm sẵn, bạn dùng nhíp nhổ bỏ những sợi lông còn sót lại (nếu có), sau đó thoa đều giấm hoặc rượu rồi để khoảng 10 phút rồi rửa sạch, băm nhỏ. Xin vui lòng. Điều này sẽ giúp thịt ngan sạch và không có mùi hôi.
– Tiếp theo, bạn dùng dao khứa lấy phần thịt nạc đùi, ức, … của thiên nga, lọc bỏ xương, sau đó chặt thịt thiên nga thành từng miếng vừa ăn như trong hình là bạn đã hoàn thành. việc chuẩn bị thịt thiên nga. được thôi.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
– Đầu tiên với tỏi, hành và ớt bạn đem bóc vỏ (nếu có), sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
– Về phần gừng, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ.
– Sả bạn tiến hành băm nhuyễn 1 nhánh, 4 nhánh còn lại bạn băm nhỏ.
Với hành lá, bạn nhặt bỏ rễ và lá úa, sau đó rửa sạch rồi thái thành từng khúc dài khoảng ngón tay út.
– Cuối cùng là rau răm, bạn chỉ cần nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ là đã chuẩn bị xong nguyên liệu rồi đó.
Bước 3: Ướp thịt
– Ở công đoạn này, với phần thịt ngan đã sơ chế, bạn tiến hành ướp với các gia vị: 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, ớt, 1/2 tỏi băm, 1/2 hành tím và 1/2 sả băm.
– Tiến hành trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 4: Xào
– Trước hết các bạn bắc chảo lên bếp cho 2/3 muỗng canh dầu ăn vào đun trên lửa nhỏ, khi dầu nóng thì các bạn cho sả đã thái nhỏ vào phi thơm rồi vớt ra.
– Tiếp theo, bạn tiếp tục cho vào chảo các nguyên liệu còn lại là hành tím, tỏi, sả băm vào xào cho thơm.
– Sau đó bạn tiến hành cho toàn bộ phần thịt ngan đã ướp vào xào đều trong vòng 7-10 phút cho thịt săn lại thì cho 1 thìa cà phê xì dầu, gừng và ớt vào rồi vặn lửa lớn đảo đều tay.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần sả, hành lá và rau răm đã xào ban đầu vào xào khoảng 2 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn Ngan xào lăn nổi bật với mùi hương khiến ai cũng phải mê mẩn. Trong khi thưởng thức, Bạn sẽ cảm nhận được ngay vị thịt ngan chín ngọt, kết hợp với rau răm đặc trưng, vị cay cay của ớt và gừng cùng các nguyên liệu khác hòa quyện vào nhau, đảm bảo ăn một miếng là phải “tỉnh táo”. con người ”với bản giao hưởng của hương vị độc đáo này!
Mẹo chọn ngan tươi chất lượng
– Với những con thiên nga đã vặt lông, bạn nên chọn những con có bầu ngực to, tròn, da trắng và dày, khi ấn vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi.
– Ngoài ra, nếu vết cắt ở cổ thiên nga có máu và thịt đỏ bên trong thì đây là thiên nga tươi, mới mổ.
– Không nên chọn mua những con thiên nga có phần bụng chảy xệ vì thường là những con thiên nga đã đẻ, thịt rất dai, ăn không ngon.
– Đặc biệt, nếu bạn thấy da căng bóng lạ thường, mịn màng hơn bình thường thì nên tránh mua vì chúng đã bị bơm nước.
Đây là công thức Ngan xào lăn hương vị không thể cưỡng lại, hương vị thơm ngon tại nhà. Nếu cuối tuần này bạn còn đang băn khoăn chưa biết chọn thực đơn nào cho bữa cơm gia đình thì đây có thể là một sự lựa chọn tuyệt vời. Vừa đậm đà, vừa thơm ngon, kích thích vị giác, lại siêu bổ dưỡng, độc giả của Phụ nữ và Gia đình Chắc chắn không bỏ lỡ nó!
