Củ cải hấp thịt lạ miệng, canh hến nấu khế chua… khiến bữa cơm chiều thêm hấp dẫn.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Củ cải hấp thịt bằm: 55,000đ
– Canh hến nấu khế: 32,000đ
– Khổ qua xào trứng: 12.000đ
– Đậu phụ luộc: 10.000đ
Tổng: 109,000 VND
Nguyên liệu: 2 củ cải trắng cỡ vừa, 300g thịt lợn, gừng, hành lá, ớt tươi, hạt tiêu, rượu nấu ăn, dầu hào, xì dầu, đường, tinh bột ngô, muối.
Thịt lợn sau khi làm sạch, thái miếng nhỏ. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, gừng cắt lát, ớt cay cắt lát, hành lá cắt khúc. Lưu ý rằng củ cải tốt nhất nên thái mỏng hơn và không quá dày, nếu không trông sẽ không đẹp.
Sau đó cho thịt và gừng đã băm nhuyễn vào máy xay thịt, xay thật nhuyễn. Bạn có thể dùng dao thái nhỏ để món ăn ngon hơn. Sau khi thái thịt xong, bạn cho hành lá cắt nhỏ, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường trắng, 1 thìa bột bắp, chút tiêu, muối vừa ăn vào là dùng được. đũa đảo đều theo một chiều và ướp khoảng 10 phút.
Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho củ cải trắng đã cắt vào chần qua nước trong 1 phút. Khi các lát củ cải trắng trở nên mềm và trong suốt, vớt ra đĩa. Lấy một lát củ cải trắng ra, cho nhân thịt vào, làm tương tự với các miếng củ cải còn lại.
Xếp lần lượt các miếng củ cải xung quanh đĩa. Ở giữa đĩa cũng đặt một lát củ cải trắng cho thịt tạo thành bông hoa. Chi tiết bạn có thể xem tình trạng trong hình bên dưới. Cho đĩa củ cải vào nồi nước sôi và hấp trong 10 phút cho chín.
Sau 10 phút, lấy đĩa củ cải ra, gạn lấy phần nước hấp trong đĩa củ cải để làm nước sốt. Cho nước củ cải vào nồi cùng với một ít xì dầu, tinh bột, 1 thìa nước lọc, cho vào nồi đun sôi đến khi sệt lại. Đổ nước sốt ra đĩa củ cải, trang trí thêm vài lát ớt là xong!
Chuẩn bị: Hến: 1 kg – 3 quả khế chua – Cà chua: 2 quả – Hành lá, thì là, hành khô, bột canh
Hến mua về ngâm nước vo gạo nửa ngày để hến nhả hết bùn đất. Rửa sạch vỏ rồi luộc cho đến khi há miệng. gạn lấy nước sôi nấu canh. Hến bỏ ruột, bóp hết phân đen, rửa sạch ruột rồi chặt miếng vừa ăn.
Khế rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho hành khô băm nhuyễn vào xào cho thơm rồi cho hến vào xào cùng chút bột canh hoặc nước mắm rồi bày ra đĩa. Vẫn trong nồi như vậy, thêm một chút dầu ăn, cho cà chua vào, rồi cho khế vào, đảo đều. Thêm nước luộc trai và lượng nước vừa đủ để nấu canh. Đun sôi rồi thả hến vào xào nhẹ, nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi trở lại, bạn thả hành lá và thì là vào là xong.
Chuẩn bị: 2 trái khổ qua khoảng 300g, 1 quả trứng gà, dầu ăn vừa đủ, muối vừa đủ.
Mướp đắng cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch, cắt khúc để xào. Trứng đập ra bát, đánh tan. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho mướp đắng vào xào khoảng 1 phút rồi cho trứng vào, đảo đều và nhanh tay để trứng bám vào mướp đắng, nêm một chút muối cho vừa ăn, đảo một lúc là được. rồi tắt bếp. Mướp đắng nhanh chín, không nên xào lâu sẽ khiến mướp bị mềm.
Chuẩn bị: 3 túi đậu
Đun sôi một nồi nước, cho đậu vào luộc khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, bày lên đĩa ăn nóng với nước chấm chua ngọt.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/hom-nay-an-gi-com-chieu-toan-mon-thanh-mat-de-an-troi-oi-n …
Bụng heo nướng sả ớt, cà tím xào tôm thơm ngon, canh ngao nấu chua… chắc chắn sẽ là những gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm chiều.
Theo Minh Ngọc (Ảnh NVCC) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
