Cá chép om dưa là món ăn đơn giản, dễ làm, quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Để có được món trứng tráng ngon, bạn cần chọn những quả trứng tươi, trứng mới để chế biến.
Tuyệt đối không sử dụng trứng đã hết hạn sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ vì dễ bị ung, thối, nát …
Món trứng tráng làm theo cách này rất ngon
Cách chọn mua trứng tươi
Khi mua trứng về, bạn có thể kiểm tra bằng cách thả trứng vào bát nước và quan sát, nếu phần đầu nhọn của trứng tụt xuống là trứng mới, nếu không là trứng đã cũ.
Hoặc bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách pha muối và nước theo tỷ lệ 100 gam / 1 lít rồi thả trứng vào, nếu trứng nổi lên là trứng cũ, nếu chìm xuống là trứng mới.
Cách làm món trứng tráng ngon
Để chiên trứng tráng vừa ngon vừa đẹp mắt, bạn nên cho trứng vào cốc hoặc ly, không nên cho trực tiếp vào chảo. Khi dầu nóng, từ từ cho trứng vào để tránh làm lòng đỏ bị vỡ.
Cách làm món cá chép om dưa: Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng
Nên chiên trứng ở lửa vừa, phết một lớp dầu xung quanh trong quá trình chiên để mép trứng được giòn. Ngoài ra, nếu bạn muốn lòng đỏ ở giữa thì chiên lòng trắng trước rồi cho lòng đỏ vào sau, chiên ở lửa nhỏ.
Sau khi hoàn thành món cá chép om dưa bạn có thể chế biến thành món cá chép om dưa với các bước đơn giản sau:
Cách làm món trứng tráng nước mắm: Trứng có màu sắc rất đẹp mắt
– Bắc chảo, phi thơm hành tím + tỏi băm, cho thịt băm vào xào.
– Cho nước mắm ngon, đường, bột ngọt, ớt bột / tiêu, nước vào chảo đun sôi.
– Tiếp theo, cho trứng tráng vào chảo, nấu với lửa vừa cho đến khi trứng ngấm và cạn nước như ý muốn.
– Tắt bếp, rắc thêm hành lá là xong
– Có thể rim với xì dầu + dầu hào thay cho nước mắm.
Cách làm món cá chép om dưa: Món ăn đơn giản mà ngon
Chúc may mắn!
* Đồ ăn và ảnh do Fb Linh Nguyễn thực hiện.
