5 món đặc sản Hậu Giang ngon lạ, cách chế biến cũng cực “độc” chỉ có tại đây

Ẩm thực
Rate this post


Hậu Giang có những món đặc sản với cách chế biến rất độc đáo mà bạn khó có thể tìm thấy ở một nơi nào khác.

Đâm chồi

Nếu như trước đây bạn chỉ nghe kể trong dân gian có món “Mầm đá” thì ở Hậu Giang cũng có một món ăn độc đáo là “mầm sỏi”. Sỏi mầm Hậu Giang được thực khách sành ăn đón nhận và đánh giá cao về hương vị.

Món sỏi mầm đầu tiên cũng khiến người ta tò mò bởi cái tên của nó. Thực ra, đó là những viên sỏi tròn nóng hổi được đặt trên đĩa, ở giữa một chiếc lá rộng, được mang ra bàn. Người thưởng thức sẽ dùng thịt lợn rừng đã được tẩm ướp gia vị, phủ lên trên lớp đá cuội nóng cho đến khi thịt chín. Thịt chín sẽ được cuốn với các loại rau thơm ra đĩa đã xếp xung quanh để thưởng thức.

Với đĩa sỏi mọc, du khách sẽ có thể tự tay nướng thịt mà không sợ bị ám khói. Nướng xong là có thể thưởng thức được, hấp dẫn vô cùng.

Bún gỏi dà Hậu Giang

Nghe tên bún mắm (hay bún mắm xưa) bạn sẽ tò mò với cái tên nghe rất lạ tai này, nhìn món ăn này khá giống với bún mắm thường thấy ở nhiều địa phương khác.

5 món đặc sản Hậu Giang ngon lạ mà cách chế biến cũng cực

Các thành phần đặc trưng của một tô bún mắm gồm có tôm bạc, thịt ba chỉ, bún, giá đỗ, tương xay, dừa nạo, nước me, mắm nêm, lạc rang, ngò gai, rau và nước dùng. Yếu tố quyết định đến sự thành công của món ăn chính là tôm và nước dùng. Phải dùng tép xay mới có vị ngọt đậm đà. Tôm sau khi luộc chín bóc bỏ phần thịt để nguyên con tôm trông rất đẹp mắt. Nước lèo phải được hầm bằng xương heo cùng với nước luộc tôm, nêm chút đường và chút nước me chua.

Bún chua ngọt có thể ăn kèm với rau muống và hoa chuối bào, không thể thiếu hẹ. Ngoài ra, món ăn còn hấp dẫn bởi hương vị được tạo nên từ sự kết hợp của tương xay, tỏi băm và đậu phộng rang làm cho món ăn thêm đậm đà. Tất cả đã hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn đặc biệt vô cùng hấp dẫn.

Bánh bông lan bông điên điển

Bánh xèo bông điên điển là món ăn đặc sản của Hậu Giang khiến những ai đã từng ăn qua món ăn đặc sản này sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng của nó. Nhân bánh gồm giá đỗ (có thể thay bằng củ sắn), bông bồ kết, thịt lợn, tôm. Để bánh xèo được ngon, người chiên phải có kinh nghiệm chiên sao cho vỏ bánh mỏng, giòn, không bị cháy.

5 món đặc sản Hậu Giang ngon lạ mà cách chế biến cũng cực

Vị chua ngọt của loài hoa này quyện với vị ngọt của tôm sông, vị thơm của rau sống, giá đỗ, củ sắn và nước mắm chua ngọt sẽ mang đến cho người thưởng thức hương vị mới của món bánh xèo. không thể nào quên.

May mắn nhất

Trong danh sách những món ngon Hậu Giang mà du khách nhất định phải thử thì nhất định không thể bỏ qua món này. Bồ công anh là loại rau thuộc họ dương xỉ, mọc nhiều ở Hậu Giang, Đồng Tháp Mười. Rau này có thể luộc hoặc ăn sống (chấm với nước mắm kho rất ngon).

5 món đặc sản Hậu Giang ngon lạ mà cách chế biến cũng cực

Một cách khác là nấu canh chua cá rô đồng, xào thịt bò… cũng rất ngon. Là loại rau mọc tự nhiên nên là loại rau sạch và rất được ưa chuộng.

Cá lác đác Hậu Giang

Cá thác lác là loài cá phổ biến ở lưu vực sông Cửu Long, nhưng chỉ thực sự được nhiều người biết đến khi có sự xuất hiện của con lác (hay còn gọi là con lác, đặc điểm nhận dạng). các chấm dạng hạt dọc theo vảy bụng).

5 món đặc sản Hậu Giang ngon lạ mà cách chế biến cũng cực

Một cái tên khác mà người dân địa phương gọi là cá Nàng Hai. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ loài cá này nhưng hai món được nhiều người yêu thích nhất là món cá nục chiên sả ớt nấu canh. Để làm món cá chiên sả ớt, cá phải được làm sạch, cắt xéo dọc thân cá, sau đó ướp cá với sả băm, tỏi, muối, tỏi, ớt trong vòng 15 phút. Sau đó chiên. Chấm cùng nước mắm ớt cay cay, miếng cá giòn rụm, thơm mùi sả khiến bạn khó cưỡng lại được.

Món ăn không kém phần thơm ngon, cá được nạo nhuyễn thành từng miếng, thả chả cá đã rửa sạch vào nồi, đợi khi chả cá nổi trên mặt nước thì cho mướp đắng đã nạo vào. . Khi nước sôi thì tắt bếp, cho hành ngò vào và nêm lại cho vừa ăn. Nồi bánh canh nóng hổi, ​​bắt mắt, ăn những viên chả cá dai dai bỗng khiến bạn muốn ăn thêm.

Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/5-dac-san-hau-giang-ngon-la-lung-cach-che-bien-cun …

Thứ quả trước đây nhiều không ai hái, nay trở thành gia vị đặc sản với giá 450.000 đồng / kg

Về giá thảo quả, theo ông Giàng A Thông, do thảo quả rất nhanh hỏng, không tươi được lâu nên hầu hết được rao bán là thảo quả khô….

Đặc sản của 4 hướng

Theo HM Tổng hợp (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Leave a Reply

Your email address will not be published.