Cách làm lạp xưởng tươi ngon vùng núi Tây Bắc

Ẩm thực
Rate this post

Thứ Sáu, ngày 13/12/2019 16:18 PM (GMT + 7)

Tự làm xúc xích ngon không khó như bạn nghĩ, thậm chí còn khá đơn giản bởi những nguyên liệu vô dụng lại dễ kiếm.


Thành phần cần chuẩn bị


– 600g thịt nạc vai


– 150g mỡ thịt


– 30g đường trắng


– 10 gam muối


– 1 thìa nước tương ngon


– 1 thìa rượu mai quế lộ (mùi thơm).


– 1 thìa cà phê hạt nêm


– 150g ruột heo


Sợ mua phải hàng dỏm, mẹ khéo tay làm lạp xưởng tươi, chuẩn vị vùng núi Tây Bắc - 2


Cách làm xúc xích ngon

– Bước 1: Thịt heo rửa sạch với nước muối, bọc vào khăn sạch, thái miếng nhỏ bằng hạt lựu.


– Bước 2: Phần mỡ bạn cắt nhỏ như thịt, ướp với đường, đem phơi nắng cho trong.


– Bước 3: Trộn đều thịt, mỡ với muối, xì dầu, rượu mai quế lộ, gia vị, đường để ướp khoảng 3 tiếng. Trong quá trình ướp, đảo đều để gia vị ngấm đều.


– Bước 4: Bạn rửa sạch phần ruột non với rượu trắng, vớt ra ngay.


– Bước 5: Dùng một chiếc chai, cắt bỏ phần đầu của chai, buộc phần đầu vào miệng chai rồi dùng nắp chai đục lỗ buộc chặt lại để nhồi thịt, mỡ vào lòng dễ dàng hơn.


Sợ mua phải hàng dỏm, mẹ khéo tay làm lạp xưởng tươi, chuẩn vị vùng núi Tây Bắc - 3


– Bước 6: Nhồi hỗn hợp thịt – mỡ vào phần ruột non khoảng 10cm rồi bắt đầu buộc lại, nhồi cho đến khi hết.


– Bước 7: Đun sôi một nồi nước, cho vào nồi một ít rượu trắng, thả lạp xưởng vào, đảo đều rồi vớt ra ngay, để ráo.


– Bước 8: Dùng kim châm vào lạp xưởng rồi treo lên cho thoáng, phơi nắng cho khô, thỉnh thoảng lật lại. Khi nào khô là được, khoảng 3-5 ngày tùy nắng nhiều hay ít.


– Bước 9: Khi lạp xưởng khô, bạn bọc lại bằng giấy thấm dầu mỡ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc treo nơi thoáng mát để dùng được lâu.


Sợ mua phải hàng bẩn, mẹ khéo tay tự tay làm lạp xưởng tươi, chuẩn vị vùng núi Tây Bắc - 4


Hy vọng bạn đang thành công.



Nguồn: https: //www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/so-mua-hang-ban-me-stilt-tay-tu-lam-lap-xuong-tu …

Lên Tây Bắc thưởng thức món rêu nướng độc đáo và đặc sắc của dân tộc Thái

Nhắc đến những món ăn dân dã, đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, có lẽ nhiều người sẽ không khỏi ngạc nhiên khi nhắc đến …

Leave a Reply

Your email address will not be published.