1. nguyên vật tư
– Cùi dừa bánh tẻ (loại không thực sự già mà cũng không thực sự non): 200gr
– Thịt băm: 100gr
– quả cà chua: 2 quả
– Hành khô, tiêu, gia vị, hạt nêm
2. Cách làm
Cùi dừa rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ nâu trên miếng cùi dừa, thái thành những miếng nhỏ vừa vị.
quả cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lột lột vỏ đi, băm nhỏ.
ướp thịt trước băm với một phần hành băm nhỏ, tiêu, gia vị, hạt nêm. Để trong vòng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Xào chín quả cà chua cùng chút mắm, gia vị, hạt nêm. Dầm nát quả cà chua, thêm vào trong một trong những những chút nước, hâm sôi cho cùi dừa vào nấu liu riu để cùi dừa ngấm gia vị.
Phi thơm hành, để thịt băm vào xào săn thịt lại.
Đun cùi dừa và quả cà chua tới khi nước gần cạn hết, chút thịt băm đã được xào săn vào, hòn khuấy đều vài lần, tắt phòng bếp.
Theo tapchiamthuc
