Mát ruột với canh cua khoai sọ rau củ rút

Ẩm thực
Rate this post
Món canh cua khoai sọ rau củ rút có vị ngọt, thơm mát rất hợp cho bữa cơm mái ấm mái ấm gia đình trong những ngày hè oi bức. 
Canh cua khoai sọ ăn rất vào và cũng rất đưa cơm, cùng thưởng thức và cảm nhận những người nhé.

vật tư:

–    Cua đồng: 200gr
–    Khoai sọ: 300gr
–    rau củ rút: vài ngọn

–    rau củ muống: vài ngọn
–    rau củ ngổ hương: vài ngọn

Cách làm:
Bước 1: rau củ muống nhặt, rửa sạch vặn thành từng đoạn
dài 3- 4cm. rau củ rút nhặt bỏ lông, lấy ngọn, lá và phần thân non bẻ thành
từng đoạn dài 3- 4cm. Khoai sọ rửa sạch đất cát, gọt vỏ, thái thành từng
miếng nhỏ, ngâm vào âu nước. Ngổ hương thái nhỏ.
Bước 2: Cua rửa sạch sẽ bằng phương pháp thả vào thau nước, lấy
một chiếc rổ đặt nghiêng lên trên cua rồi xoay theo vòng tròn, đổ cua ra
rổ với nước bẩn chảy đi. tái diễn động tác trên vài lần để rửa sạch sẽ hết
chất bẩn bám trên thân cua. Cua tách mai, bỏ yếm, lấy đầu đũa khêu gạch ở
mai cho ra một chiếc bát. Thân cua giã (xay) nhỏ (không tồn tại cối, máy xay
thì trọn vẹn rất có thể nhờ người bán cua làm giúp), cho lượng nước vừa đủ ăn vào lọc
lấy thịt cua qua một chiếc rây (hoặc rá).
Bước 3: Cho một phần hai muối hạt vào trong nồi nước cua, dùng đũa quấy cho tan muối hạt.
Bước 4: Đặt nồi nước cua lên phòng bếp, đun ở tầm mức lửa vừa,
dùng đũa quấy đều thấy lúc mặt nước gạch cua mở màn nổi lăn tăn thì
dừng (dùng đũa quấy để gạch cua không trở nên lắng xuống đáy nồi)
Bước 5: Đun đến khi nước sôi, gạch cua nổi lên mặt nồi
bám thành tảng. Dùng muôi thủng hớt gạch cua ra một chiếc đĩa rồi thả
khoai sọ vào trong nồi nước ninh nhừ.
Bước 6: Khoai sọ ninh đến khi chín bở thì thả rau củ muống, rau củ rút vào.
Bước 7: rau củ chín, cho ngổ hương vào, nêm một phần hai hạt nêm vừa miệng, tắt phòng bếp.

Bước 8: Múc canh ra đĩa tô, trút gạch cua lên trên và thưởng thức.

Chúc những người thành công xuất sắc và ngon miệng với món canh cua khoai sọ nhé! 

Theo eva

Leave a Reply

Your email address will not be published.