Món ăn vặt ngon, ngọt, mặn của người Đà Nẵng

Ẩm thực
Rate this post

Cá Thiều – Nguyên liệu tạo nên món ăn đặc sản Đà Nẵng

Đà Nẵng không chỉ được biết đến là thành phố du lịch xinh đẹp mà còn nổi tiếng với những món ăn đặc sản miền Trung. Nằm ở miền biển đầy nắng và gió, thành phố này sở hữu nguồn hải sản phong phú, tạo nên những món ăn mang đặc trưng riêng của vùng đất Đà Thành. Cá lăng – đặc sản Đà Nẵng với hương vị đậm đà khiến ai đã nếm thử rồi thì nhớ mãi không quên.

Cá là loài cá nước ngọt, mình dẹt, lưng màu xám, khi gần bụng sẽ chuyển dần sang màu trắng và cá nhỏ li ti màu trắng bạc óng ánh. Con cá to bằng hai ngón tay người lớn, nặng từ 4 đến 7 kg. Cá có vị béo, rất thơm và được coi là đặc sản của Đà Nẵng.

Cá lăng – đặc sản Đà Nẵng. Ảnh: dacsanlamqua.

Trong ẩm thực, cá là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng và thường được chế biến thành nhiều món ăn rất ngon và hấp dẫn như cá kho tộ, rang muối, cá cháy tỏi….

Cá Thiều tẩm ướp – món ăn đặc sản Đà Nẵng mang hương vị đặc trưng riêng

Miếng cá được tẩm ướp lâu, màu vàng ruộm, chỉ cần nhìn thôi cũng đủ khiến người ta cảm thấy hấp dẫn. Khi nướng lên, cá được tẩm ướp có mùi thơm nồng, khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai và ngọt của thịt cá.

Một món ăn đặc sản Đà Nẵng vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, không khó hiểu khi cá tẩm ướp được người dân địa phương và du khách yêu thích. Thử nghĩ xem, vào một buổi chiều đầu thu se lạnh, ngồi bên bếp than hồng tỏa mùi thơm nồng, nhấm nháp vị mặn ngọt của món cá Đà Nẵng ướp tiêu cay, quả thật là một điều tuyệt vời. Tuyệt.

Cá Thiều - món mặn ngọt của người Đà Nẵng - Ảnh 2.

Đặc sản Đà Nẵng: Cá Thiều sợi dài thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: danangz.

Quy trình chế biến và cách thưởng thức đặc sản Đà Nẵng đúng điệu

Để có món chả cá ngon đúng điệu thì nguyên liệu ướp cá Đà Nẵng phải trải qua những công đoạn chế biến tỉ mỉ và công phu. Đồng thời, thực khách cũng cần biết cách để món ăn ngon, hấp dẫn hơn.

Mỗi cơ sở chế biến đều có công thức và bí quyết riêng, ngoài cá còn có các nguyên liệu cơ bản gồm nước mắm Nam Ô của Đà Nẵng, tiêu và đường trắng. Nước mắm Nam Ô mang đậm hương vị của thành phố biển, chính là yếu tố giúp tạo nên món cá tẩm ướp đặc trưng của Đà Thành mà không nơi nào có được.

Quy trình chế biến cá ướp từ khâu tẩm ướp đến làm khô đều rất tỉ mỉ và công phu. Sau khi mang cá tươi về, người làm cá sẽ bỏ da, lấy thịt cá, thái miếng mỏng rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó trộn với phụ gia để khoảng nửa tiếng cho cá thấm đều rồi vớt ra ngoài nắng cho khô. Thời gian phơi nắng tùy theo độ mạnh yếu của nắng, có thể từ 2 ngày đến cả tuần nếu nắng yếu. Cá sau khi làm khô phải mềm và dai. Cuối cùng, cắt cá thành từng khúc dài khoảng 10-15 cm và đóng gói theo quy cách.

Tất cả các công đoạn trên đều được thực hiện thủ công nhưng đòi hỏi kỹ thuật tẩm ướp và sấy khô cầu kỳ để đạt được sự hài hòa từ màu sắc đến hương vị.

Cách thưởng thức đặc sản Đà Nẵng

Cá tẩm ướp Đà Nẵng có thể ăn ngay mà không cần chế biến. Sản phẩm được đóng gói khá bắt mắt nên đặc sản Đà Nẵng này được nhiều du khách lựa chọn làm quà cho người thân, bạn bè sau mỗi chuyến du lịch dài ngày. Bạn có thể tìm mua cá ướp tại các siêu thị, cửa hàng đặc sản Đà Nẵng. Giá một hộp 250g dao động từ 100.000 đồng đến 120.000 đồng.

Cá Thiều - món mặn ngọt của người Đà Nẵng - Ảnh 3.

Tạp chí đặc sản Đà Nẵng như một món quà dành tặng cho du khách thập phương. Ảnh: dacsandanang.

Chả cá Đà Nẵng là đặc sản không thể bỏ qua của mọi du khách trong hành trình trải nghiệm và khám phá Đà Thành. Đặc sản Đà Nẵng này không chỉ giúp bạn có ấn tượng khó quên sau chuyến du lịch mà còn là món quà ý nghĩa, mang đến niềm vui cho những người thân yêu khi trở về sau chuyến du lịch.

Leave a Reply

Your email address will not be published.