vật tư:
400g mực sữa
1/4 hành tây
2 nhánh hành lá
1/3 trái ớt sừng
2 tép tỏi
50g xà lách, quả cà chua để trang trí
một nửa thìa coffe tiêu xay
Dầu để chiên
Xốt me cay:
100g me khô
150g đường kính trắng
120ml nước
15g muối hạt
1 nhánh gừng
Cách làm:
– Hành tây chặt miếng mỏng dính manh. Hành lá cắt thành từng khúc. Ớt sừng chặt miếng mỏng dính manh. Tỏi bằm nhuyễn.
– Đun khi dầu nóng lên, thả mực vào chiên rán giòn.
– Gừng gọt vỏ xắt sợi.
– Cho hỗn hợp nước, me, đường kính trắng, muối hạt và gừng vào trong nồi, hâm nóng lửa nhỏ để me hòa tan với nước.
– bắc nồi khác phi thơm tỏi rồi xào hành tây, hành lá và ớt cho thơm. Cho xốt me cay vào hòn xào nhanh. Cho mực sữa vào hòn khuấy đều, nêm gia vị cho vừa miệng.
– Xếp mực vào đĩa, trang trí với xà lách, quả cà chua. Dùng nóng.
Theo SSM
