TOP cách làm nước mắm chua ngọt ngon

Ẩm thực Blog Nước mắm sá sùng
Rate this post

Là một trong những loại nước chấm ngon nhất Việt Nam, cách làm nước mắm chua ngọt chính là bí quyết để các bà nội trợ trổ tài chăm chút và mang đến những bữa cơm ngon cho cả gia đình. Nước mắm chua ngọt thường được ăn với cá chiên, bánh xèo, chả giò, bún … và vô số món ngon khác. Vì thế cách làm nước mắm chua ngọt thế nào? Cùng theo dõi bên dưới bài viết này.

Nước mắm chua ngọt thường được dùng như thế nào?

Bạn có thể chấm nhiều món với nước mắm chua ngọt, đặc biệt là các món luộc, hấp hoặc cuốn. Tùy từng loại thực phẩm mà bạn có thể thay đổi độ đặc và hương vị của nước sốt theo ý thích của mình. Các món luộc, hấp thường được chấm với nước mắm đậm đà hơn, trong khi bánh mì, chả giò thường được chấm với nước mắm pha loãng. Tuy nhiên, mỗi bát nước mắm chua ngọt đều có đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, cay cay vừa miệng.

Cách làm nước mắm chua ngọt tỏi ớt

Cách làm nước mắm chua ngọt tỏi ớt không mất quá nhiều thời gian. Đặc biệt, bạn có thể để lâu mà không bị thiu, không mất thời gian chế biến mỗi khi cần ăn. Nguyên liệu để làm nước mắm chua ngọt đơn giản là những gia vị hàng ngày, có thể thêm tỏi, ớt nếu cần. Đây là cách làm nước mắm chua ngọt tỏi ớt Dễ nhất:

Thành phần cần chuẩn bị

  • 2 bát nước dừa tươi (có thể thay bằng nước lọc)
  • 1 bát nước mắm
  • 1,5 bát đường
  • 1 thìa cà phê muối
  • 5 thìa nước cốt chanh (có thể thay thế bằng 5 thìa dấm)
  • 6 củ tỏi
  • 3 quả ớt sừng
  • 1/2 quả dứa
Nước mắm chua ngọt tỏi ớt là ngon và chuẩn vị nhất.

Các bước chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Dứa gọt vỏ, cắt khoanh tròn.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nước mắm chua ngọt

  • Cho nước dừa tươi vào nồi, đun sôi rồi cho đường vào trộn đều.
  • Tiếp tục cho nước mắm, muối, lá dứa đã thái mỏng vào. Nếu bạn đang sử dụng giấm thay vì chanh, hãy cho thêm giấm vào đun sôi ở giai đoạn này.
  • Đun hỗn hợp nước mắm trên lửa vừa, liên tục cho dầu vào để nước mắm được sạch.
  • Bạn có thể đun sôi nước mắm từ 10 – 20 phút, tùy theo mục đích chấm. Nếu bạn nhúng các món như bánh cuốn và bánh xèo, hãy nấu trong 10 phút. Thời gian đun càng lâu thì nước mắm sẽ càng đậm đà và đậm đà hơn.
  • Đến khi sôi thì tắt bếp, để nước mắm nguội. Sau đó cho tỏi băm và nước cốt chanh vào trộn đều.
  • Nước mắm còn thiếu có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để trong tủ lạnh từ 1-2 tháng để dùng sau.

Nước mắm chua ngọt khi chế biến sẽ cho thành phẩm có độ sệt rất bắt mắt, thơm mùi lá dứa, hấp dẫn. Tỏi và tiêu nổi lên trên cùng. Nước mắm này có vị chua, cay, mặn, ngọt rất đậm đà. Nước mắm trong và để được lâu, chấm bánh cuốn hoặc ăn với cơm cháy.

Cách làm nước mắm chua ngọt

Nước mắm chua ngọt đặc quánh thường được dùng cho các món thịt luộc, cá chiên, bún … Dùng để chấm đồ ăn. Cách pha chế và nguyên liệu của món nước mắm này khá đơn giản và các bước thực hiện không mất nhiều thời gian.

Thành phần cần chuẩn bị

  • 3-4 thìa cà phê nước mắm nguyên chất
  • 1 quả chanh
  • 3-4 thìa cà phê đường cát trắng
  • 1 quả ớt, 1/2 củ tỏi
Nước mắm chua ngọt đơn giản, thơm ngon khó cưỡng
Nước mắm chua ngọt đơn giản, thơm ngon khó cưỡng

Các bước thực hiện

  • Băm nhỏ tỏi và ớt. Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hết hạt.
  • Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, để cháo nóng trong khoảng 1 phút.
  • Cho nước mắm và đường vào chảo với tỷ lệ bằng nhau. Khuấy liên tục để đường không bị cháy. Nấu đến khi hỗn hợp nước mắm đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
  • Khi hỗn hợp nước mắm nguội bớt, bạn cho nước cốt chanh và tỏi ớt băm vào khuấy đều để tỏi và ớt nổi lên trên.

Nước mắm chua ngọt thường được chấm trong các món luộc, hấp như luộc thịt, chiên cá, bún … Vì vậy, nước chấm phải có màu sẫm hơn bình thường và có độ sánh đặc. Nước mắm đặc nhưng vẫn đầy đủ hương vị của tỏi, ớt, chanh.

Mẹo giữ nước mắm chua ngọt được lâu

Làm nước mắm chua ngọt không mất quá nhiều thời gian nên bạn có thể pha nhiều một lúc và để dành cho lần sau. Để bảo quản nước mắm được lâu mà không bị thiu, bạn nên cho vài lát dứa vào nấu cùng nước mắm, càng để lâu nước mắm càng khó hỏng.
Ngoài ra, cần để nguội, không cho thêm tỏi và ớt. Cho nước mắm vào lọ thủy tinh sạch và khô, đổ ra bát rồi cho tỏi, ớt vào.

Làm sao để nhận biết dấu hiệu của nước mắm chua ngọt đã hỏng?

Khi thấy nước mắm chua ngọt bị lên men, mốc thì nên vứt bỏ hoặc có mùi hôi, không nên tiếp tục sử dụng vì trong thời gian này nước đã bị oxy hóa.

Nước mắm chua ngọt là một trong những loại nước chấm được nhiều người yêu thích, hy vọng bài viết này giúp bạn biết được nước mắm chua ngọt để được bao lâu trong tủ lạnh để tốt cho sức khỏe cả gia đình.

>> THÊM:

Để pha nước mắm chua ngọt nên dùng loại nước mắm nào?

Để làm ra một bát nước mắm chua ngọt ngon thì nguyên liệu chính là nước mắm vô cùng quan trọng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên dùng loại nước mắm nào thì chúng tôi xin giới thiệu nước mắm DASAVINA thơm ngon hảo hạng.

Nước mắm cao cấp DASAVIAN
Nước mắm cao cấp DASAVIAN

Nước mắm DASAVINA có màu vàng đỏ đẹp mắt, vị mặn nơi đầu lưỡi và hậu ngọt, dậy mùi thơm ngon. Khách hàng có thể thưởng thức những con giun nguyên con tươi ngọt trong nước mắm, đây là điểm khác biệt của nước mắm cao lương DASAVINA với các thương hiệu khác.

Nước mắm Sá Sùng có nhiều công dụng tốt
Nước mắm Sá Sùng có nhiều công dụng tốt

Hiện nay, nước mắm Sá Sùng thương hiệu DASAVINA được bán với giá công khai không hề đắt, phù hợp với chất lượng. Nước mắm DASAVINA Sá Sùng được đóng gói theo quy cách 0,5 lít / chai. Dưới đây là bảng giá nước mắm cao lương DASAVINA:

Bảng giá nước mắm DASAVINA
Trọng lượng 0,5 lít
Giá bán 350,000 vnđ

Tiếp xúc:

  • Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
  • Hotline: 0962 08 3232 – 0915 08 5151

Dacsanbakien.com vừa nói với bạn cách làm nước mắm chua ngọt theo nhiều cách khác nhau. Chỉ mất vài phút là bạn đã có ngay bát nước chấm tỏi ớt cay cay, tăng hương vị cho món ăn. Còn chờ gì nữa mà không lưu bài viết để trổ tài ngay thôi!

Leave a Reply

Your email address will not be published.